لحوم البقر Stroganoff في multivark - طبق قديم بطريقة جديدة

لحوم البقر Stroganoff - الطبق الذي قدمه العالم كلهالكونت الروسي الكسندر ستروغانوف. وقد تحققت شعبيتها بفضل المهاجرين الروس الذين غادروا روسيا في النصف الأول من القرن العشرين واستقروا في جميع أنحاء العالم. لحوم البقر Stroganoff في multivark - تشكيلة حديثة من الطبق القديم. الطعام عبارة عن قطع صغيرة من اللحم المطهي في المرق. يتم تقديمها في الغالب كطبق جانبي أو أرز أو باستا أو بطاطس.

في القرن الماضي ، كان يستخدم القشدة الحامضة كصلصة تقليدية. كما أضاف أسلافنا البصل والفطر. حتى الآن ، هناك عدد كبير من الاختلافات في هذا الطبق.

لحوم البقر stroganov في multivark يمكن أن تكون نسبياالطبخ ينقسم إلى مكونين. الأول هو اللحم والثاني هو الصلصة. لإعداد كل من هذه القواعد أمر ضروري مع كل المسؤولية والنهج النوعي للأعمال. عند استخدام لحم البقر لهذا الطبق ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للجزء الخاصرة. يتم قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، لا يستحق صنع أكثر من اثنين أو ثلاثة سنتيمترات.

إذا تم استخدام اللحوم الناعمة والعطاء ، ثمانها لا تحتاج الضرب إضافية. خلاف ذلك ، سيتم الحصول ببساطة على القطع التي تم طحنها في العصيدة. ولكن إذا كان لحم البقر قاسًا ، فيجب تثبيطه قليلاً. السر الرئيسي للطبق من لحم البقر stroganoff في multivark هو الخبز. اللحم في الدقيق سيوفر في العصير. فقط لنشرها فمن الضروري في الكأس ساخنة.

لا تنسى الصلصة: هذا المكون مهم أيضًا. إذا كنت تخطط لاستخدام القشدة الحامضة ، ثم تذكر: لا يمكنك ذلك.

لحوم البقر stroganoff في multivarquet ، طهي مع الخردل - طبق حار رائع. بدأت هذه الوصفة الكلاسيكية تستخدم قبل فترة طويلة من قرننا.

نصف كيلوغرام من شرائح اللحم البقري سيتطلب 100غراما من الزبدة، واثنين من حبات متوسطة الحجم، كوب من مرق، ملعقتين من القشدة الحامضة، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونفس الكمية من دقيق القمح، وملعقة صغيرة من الخردل الحار، وورق الغار والفلفل الأسود والملح.

يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات. مبدئيًا ، يتم تنظيفه من الأفلام والأوردة ، ويتم ملؤه وتخلله. في هذا الشكل ، يجب أن يقف لحم البقر لعدة ساعات. خلال هذا الوقت سيكتسب اللحم مزيدًا من النعومة.

لحوم البقر مقلية في وعاء من multivark فيالزبدة. هذه العملية لن تستغرق الكثير من الوقت. حرفيا في بضع دقائق سوف تحصل على اللحم البني ruddy. بعد أن يصبح لون اللحم البقري طفيفًا ، يتم إرسال البصل أيضًا ، ويجب أن يتم تقطيعه إلى شرائح. جميع صلصة مقلي وصب ، مع لحم البقر stroganoff في multivarke "ريدموند" (أو أي دولة أخرى) مطهي حوالي نصف ساعة.

للصلصة ، تحتاج إلى القيام بما يلي. كمية صغيرة من الزبدة تذوب في مقلاة ، ثم يضاف الدقيق هناك ، ويتم خلط كل شيء بدقة حتى لا تبقى الكتل ، ويتم إدخال المرق تدريجياً. يتم جلب الكتلة كلها ليغلي. كذلك ، يتم إضافة الخردل ومعجون الطماطم والتوابل. اللمسة الأخيرة هي الكريمة الحامضة. الصلصة جاهزة ، وسوف كسب لحم البقر stroganov في multivarquet إضافية بسبب ذلك.

</ p>>