اللحوم واللحوم الأسماك في صلصة: خيارات الطهي المختلفة
كرات اللحم في الصلصة لذيذة مناللحوم والأسماك المفرومة. اليوم سننظر في كل من الخيارات المعروضة. تجدر الإشارة إلى أن هذه الأطباق تتطلب الحد الأدنى من المكونات ووقت الفراغ.
1. كرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم
المكونات اللازمة للطبق:
- لحوم البقر الشباب pitted - 600 غرام ؛
- المصابيح الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح المعالج باليود ، الفلفل الأسود عطرة - إضافة إلى الذوق.
- أرز طويل حبة - 1/3 كوب؛
- معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة.
- السكر الرمل - ملعقة حلوى.
- مياه الشرب - الزجاج.
- طحين القمح الأبيض - اثنين من الملاعق الصغيرة.
- متوسط بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية إعداد أساس اللحوم
كرات اللحم في الصلصة لذيذة وعطاءأي نوع من اللحوم. قررنا شراء لحم البقر الصغير فقط دون عظام. يجب غسلها وتقطيعها إلى قطع متوسطة ثم تقطيعها في مفرمة اللحم مع البصل الحلو. بجانب الحشوة تحتاج إلى صب الأرز المغلي طويل الحبة والفلفل الأسود والملح المعالج باليود وكسر بيض الدجاج ويخلط كل شيء إلى حالة متجانسة.
تشكيل والمعالجة الحرارية للطبق
يتم تحضير كرات اللحم في الصلصة بسهولة. للقيام بذلك ، اصنعي حبات صغيرة من الحشوة المحضرة ، دحرجها في الدقيق الأبيض ، ثم ضعيها في الماء المغلي في القدر. بعد 20 دقيقة في المرق ، حيث يتم طهي اللحم ، من الضروري إضافة معجون الطماطم والسكر المحبب. في هذه التركيبة ، يجب طهي اللحم المفروم لمدة 7-9 دقائق أخرى ، ثم إزالته من النار وخدمه على الطاولة مع الزينة.
2. كرات السمك اللذيذة في صلصة الكريما الحامضة والقشدة
المكونات اللازمة:
- السمك أي (ليس عظمي) - 700 غرام ؛
- المصابيح الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح المعالج باليود ، الفلفل الأسود عطرة - إضافة إلى الذوق.
- البقدونس والشبت الطازج - على طول كعكة.
- دهن كريما حامضة - 200 جم؛
- كريم 40 ٪ - 100 مل.
- زيت عباد الشمس - 45-55 مل.
- مياه الشرب - 1/3 كوب.
- دقيق القمح - اثنين من الملاعق الصغيرة.
- متوسط بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ
يتم طهي اللحم في صلصة السمك بنفس السرعة والسكرسهلة ، مثل طبق مماثل مصنوع من مكونات اللحوم. وبالتالي ، يجب عليك تناول أي سمكة لا تحتوي على العديد من العظام ، وغسلها جيدًا ، ثم تنظيفها من الزعانف والجلد والحاجز والرأس والحافة. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على شرائح رقيقة وناعمة فقط. مطلوب طحنها في الخلاط مع البصل الحلو ، ثم رشها مع البقدونس المفروم والشبت والفلفل الأسود المعطر وبيض الدجاج والملح المعالج باليود.
بعد السمك المفروم تمامامن الضروري إعداد كرات صغيرة من اللحم ، وطهيها في الدقيق ووضعها في مقلاة ساخنة بدرجة كبيرة مع زيت عباد الشمس. عندما تكون الكرات باللون البني ، يجب سكبها بمياه الشرب وكريم دهني. في مثل هذه التركيبة ، يجب طهي اللحم المفروم لمدة ربع ساعة. في الختام ، يجب وضع الطبق من القشدة الحامضة السميكة ، وجعله يغلي ، والفلفل والملح ، ثم يرفع عن النار. يقدم هذا العشاء مع مرق الحليب الفواح ويفضل مع طبق جانبي ، خبز القمح والسلطة الطازجة. شهية طيبة!
</ p>>
