بطة في الفرن: لقضاء العطلات ولكل يوم
لا يحدث ذلك في كثير من الأحيان ، ولكن يحدث أن تدخل البط إلى مطبخنا. عادة ما يتم خبزها في الفرن بالكامل. كيف يتم طهي البط في الفرن؟ نعم ، تقريبا نفس الدجاج.
يتم طهي البط في الفرن على النحو التالي: أولاً نطهو جثة - لغم ، أمسحها بمنشفة ورقية. اخلطي القليل من الملح مع الفلفل وهذا الخليط يمسك الجثة برفق. مزيج العسل والخردل في أجزاء متساوية وتشويه البطة. سوف يذهب كيلو اثنين من البط في مكان ما اثنين من ملاعق طعام من الاثنين معا.
يتم خبز هذا البط في الفرن في رقائق أو كم. صب بدقة نصف كوب من الماء المغلي ، أغلق الأكمام ووضع البط في الفرن. أخبز في 200 درجة لأكثر من ساعة.
بطة محشوة في الفرن - أيضا واحدة من أكثرأطباق بسيطة ومشتركة. ل 2 كلغ من البط ، يتم أخذ حوالي 150 غراما من البصل ، و 300 غراما من الفطر الطازج و 500 غراما من البطاطس. يتم قطع جميع المنتجات ، باستثناء البطة ، بشكل ناعم. البصل مقلي ، ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق. ثم يضاف البطاطا ، ويقطع إلى مكعبات ، ويقلى لمدة 10-12 دقيقة أخرى. Solim ، الفلفل ، يمكنك إضافة القليل من الخضر والثوم. نحن نحشو البطة بالحشو ، نثقب البطن بعصا الأسنان ، ونقوم بعمل جروح في الجثة ، ونحطمها بالثوم. ثم نضع البطة في كم ونضعها في الفرن. يتم إعداد البط في الفرن لمدة ساعة ونصف في نفس درجة الحرارة.
يمكنك طهي البط وصفة أخرى ،على سبيل المثال ، بطة في الفرن خبز في العجين. يمكن شراء العجين في المتجر ، ويمكنك أن تعجن نفسك. أخذت خميرة نفخة ، ولكن تقريبا سوف تفعل أي شيء. نحن أيضا إعداد البطة - الأعمال المتعلقة بالألغام ، ومسحه ، فرك بمزيج من الملح والفلفل. خذ ثلاثة أو أربعة تفاحًا حامضًا واقطعها إلى ثماني فصيصات. Nashigovyvaem لدينا بطة التفاح وخياطته. يتم قطع الثوم إلى شرائح صغيرة ، ونقوم بعمل جروح صغيرة في الجثة ونقوم بإطعام الطيور.
تُطحن العجينة بسماكة إلى سمكتين ،وضع بطة على العجين والمربى الحواف. نضع البطة على صينية خبز عميقة ، مخبوزة مسبقاً بورق الخبز ، ونضعها في الفرن. تُخبز في درجة حرارة تبلغ مائة وخمس وتسعين دقيقة خمس عشرة دقيقة ، ثم تخففي درجة الحرارة إلى مائة وستين درجة وتخبزها لمدة ساعة ونصف أخرى.
ثم نأخذ البط من الفرن ونزيله بعنايةالعجين. بعد أن البط تنتشر مرة أخرى على ورقة الخبز، صب القليل من الدهون ووضع عشرين دقيقة والثلاثين في الفرن لتشكيل قشرة ذهبية، ويتم تقسيم العجين إلى قطع، موزعة على طبق ويسكب الزيت المتبقي. العجين تبين - ببساطة لذيذ!
لذيذ جدا وبطة عيد الميلاد في الفرن معالأرز والفطر. البط المطبوخ في هذه الوصفة، كما تبين العصير والعطرية. لمثل بطة محشوة تزن نصف حاجة كيلوغرام إلى اتخاذها: ثلث كوب من الأرز والبصل واحدة، وثلاث مئة غرام من الفطر، وأربع قطع من الجوز، ملعقة شاي من العسل، خمسة أو ستة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والزيوت النباتية والأعشاب والتوابل. طعم جيد جدا يعطي الزعفران.
إذا تم تجميد البط ، ثم بعد إزالة الجليدتحتاج إلى أن تصبغ مرتين مع الماء المغلي لجعل الجلد تبيض ، وتشديد وتصبح أكثر مرونة. الآن نحن نحضّر التتبيلة: لهذا نمزج بعناية الصلصة والعسل والبهارات والتوابل ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح. نقوم بفرك البطة من الداخل بالملح ، وخارجه بالملح ، وضعه في كيس ووضعه في الثلاجة. بعد مرور ساعة يتكرر الإجراء مرة أخرى ومرة أخرى ضع البطة في الثلاجة.
يتم تقطيع البصل والفطر حتى تصبح ذهبيةالألوان والملح وتخلط مع الأرز والجوز قبل مسلوق. يتم تغليف Farsham عصفور ، واللكم ، والسيقان ، والساقين والأجنحة مع احباط ، حتى لا يحرق ، ونشرها على صر. نضع مقلاة تحتها. أخبز لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة من مائتين وعشر درجات ، سقي دوري الدهون البط.
</ p>>
