كيف لطهي حساء الدجاج لجميع أفراد الأسرة؟

عاجلا أم آجلا ، أي عشيقة يتساءل: ولكن كيف لطهي حساء الدجاج؟ بالطبع ، خبراء الطهي ذوي الخبرة على دراية كبيرة بهذا الطبق المرضي إلى حد ما ، ولكن كيف يكون الشباب وعديم الخبرة؟ فبعد كل شيء ، يعتبر الطائر اليوم أكثر أنواع اللحوم التي يمكن الوصول إليها ، والتي يمكن شراؤها عمليًا في أي متجر أو سوبر ماركت أو في سوق المواد الغذائية. وفي قائمة النظام الغذائي ، لا يمكن الاستغناء عن الدجاج ، لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون. في مرق الدجاج ، يمكنك طبخ جميع أنواع الحساء التي يتم طهيها على مرق الخضار والفاكهة والأسماك واللحوم: البرش أو المخلل أو الهوجوجبوت أو البطاطا أو النودلز أو الحبوب ، شوربة البوريه - نعم أي شيء! لكن طعم مرق الدجاج ورائحته أكثر حساسية إلى حد ما ، لذلك لا يتسامح مع تعاطي التوابل الحارة والتوابل العطرية.

على الرغم من أنه على حساب التوابل يمكنك التأكد من ذلكتعديل - كل هذا يتوقف على طباخ معين والناس الذين أعد هذا الحساء. على سبيل المثال ، حساء الدجاج مع الذرة لن يصبح طعمًا ، إذا أضفت القليل من الفلفل الأسود ، إلخ. قبل أن تتمكن من طهي حساء الدجاج للحصول على الوصفة المختارة ، تحتاج إلى إعداد المرق. ولهذا ، لا يمكنك استخدام جثة دجاجة كاملة فحسب ، بل أيضًا عظام ومخلفات - المعدة والقلب والرأس والرقبة والأجنحة والسيقان. إذا كنت ترغب في الحصول على مرق غذائي ، فمن الأفضل التخلص من الجلد والدهون على الفور. وهذا ينطبق على الحالات التي تكون فيها الأطعمة الدهنية غير صالحة للاستخدام بسبب المشاكل الصحية. تصب منتجات اللحوم المحضرة في الماء البارد وتوضع في النار. بمجرد أن يغلي المرق ، تحتاج إلى إزالة الرغوة واستنزاف الماء بعناية ، حتى لا تحرق. ثم مرة أخرى صب اللحم مع الماء المغلي ، إضافة الملح ومواصلة الطهي ، ولكن بالفعل على نار بطيئة. بعد نصف ساعة ، ضعي البصل المقشر والجذور البيضاء. في نهاية الطهي ، يتم ترشيح المرق.

المرق جاهز والآن يبقى أن نتعلم كيفطهي حساء الدجاج ، على سبيل المثال ، في موسكو. في هذا الحساء ، والخيار المخلل ، لذلك يمكن أن يطلق عليه و rassolnik. يمكنك طهي حساء الدجاج مع الملفوف ، وبالتالي ، تحتاج إلى إضافة الملفوف. تأخذ 1 جذر الكرفس والجزر الأبيض ، 1 الجذر من البقدونس ، 1 الجزر والبصل 2. كل ختم ، والبصل والجزر وضع passirovat. شريحة 100 غرام من السبانخ والحامض ، 2 مخلل في القدر. في حساء المغلي (1.5 لتر) وضع الجذور ، تقلى من البصل والجزر والخيار وطهي لمدة 10 دقائق. ثم يضاف أوراق السبانخ والحميض ، والخيار المالح ، والخيار ، والملح ، ويطهى حتى ينضج. عند التقديم في كل طبق ضع قطع الدجاج والأرز والخضر و 2 ملعقة طعام من خليط حليب البيض ، والتي تعد على النحو التالي. لصفلين يأخذ 300 جرام من الحليب المغلي أو الكريمة الباردة وفي حمام مائي يرفع هذا الخليط إلى سماكة ، ثم يرشح. من الجيد أن تقدم الجبن مع الجبن إلى هذا الطبق.

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام هي حساء رقةفي المولدوفية ، هو لذيذ جدا ، ولكن على استعداد بسرعة. 1 العمود الفقري من الكرفس و 1 الجزر مقطعة إلى شرائح وتقلى في السمن أو الزبدة. إعداد عجة البخار رقيقة من 2 ½ البيض و ½ كوب من الحليب على ورقة الخبز. في 1-1.5 لتر من مرق ، إضافة حامض الستريك إلى طرف السكين ، الخضروات الملصقة ، 100 غرام من البازلاء الخضراء ، قطع الدجاج ، عجة مقطعة إلى شرائح وتغلي لمدة 3 دقائق. عند التقديم في كل صحن يُرشّ الخضر المفروم ناعماً ، مما يضيف نكهة ورائحة خاصة إلى الطبق الجاهز. الآن أنت تعرف كيف لطهي حساء الدجاج بسرعة ولذيذة. ولكن لا أسهب في النتيجة ، حيث يوجد الكثير من الوصفات لطهي هذا الطبق. وأنت بالتأكيد بحاجة إلى محاولة كل منهم من أجل اتخاذ قرار بشأن وصفة محددة وجعل طبق القاعدة الخاصة بك على ذلك!

</ p>>