فطيرة لحم "أقحوان". وصفة للطبخ
يمكن الإعجاب بالفطائر المغلقة مع الحشوة.أعلاه ، عادة ما تكون مزينة بالطيور والزهور وأوراق العجين ، وتصطف على حواف مع ضفيرة لطيفة. هذه الروائع سهلة لأولئك الأصدقاء مع الطهي مثل رائحة المخبوزات الطازجة. وماذا عن أولئك الذين لا يعرفون كيفية قطع الشخصيات الجميلة؟ فطيرة لحم "أقحوان" - طريقة للخروج.
أسرار الطبخ
الفطائر الخميرة مع اللحوم موجودة عمليافي جميع مطابخ العالم. معروفة أسرار إعدادهم لأي مضيفة من ذوي الخبرة. بعض يضيف إلى كوسة اللحم وحساء الحنطة السوداء ، والبعض الآخر - النبيذ الأحمر أو الشعيرية المسلوقة. الفطائر مع اللحم المفروم والفطر والجوز المفروم أو البطاطا المسلوقة لذيذة جدا. اعتمادًا على نوع اللحم المستخدم في التحميص ، يتم الحصول على التوابل وغيرها من الإضافات ، ومنتجات الطهي الفريدة ذات الرائحة الفريدة. أدناه هو وصفة لإعداد فطيرة الاقحوان. يخرج ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا جميلة جدا.
المكونات
للاختبار:
- الكفير - 100 مللتر؛
- دقيق - 500 غرام ؛
- الخميرة - 10 غرامات.
- الحليب - 100 ملليلتر ؛
- البيض - 1 قطعة.
- سكر - ملعقة طعام واحدة
- زيت نباتي - 6 ملاعق طعام؛
- الملح - ملعقة صغيرة من الشاي.
لملء:
- بصل - قطعة واحدة.
- اللحم المفروم - 300 غرام.
وبالإضافة إلى ذلك:
- البيض - 1 قطعة.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- زبدة - 30 غراما.
إعداد الاختبار
من أجل خبز فطيرة باللحم "أقحوان" ، تحتاج إلى عجن العجين. يتم ذلك بكل بساطة.
- بادئ ذي بدء ، يجب عليك إعداد ملعقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط السكر والخميرة والحليب ، ثم وضع المنتجات لمدة خمس عشرة دقيقة في مكان دافئ.
- ثم تحتاج إلى عجن العجين من كل شيءالمكونات المعدة. في الدقيق يجب أن يخلط الشوفان ، الكفير والملح والزيت النباتي والبيض. إذا كانت عصا العجين ستلتصق بقوة بأيديكم ، يمكنك إضافة المزيد من الطحين إليها.
- الآن يجب وضع العجينة الجاهزة في كوب مغطى بالسلوفان من الأعلى واليسار لرفعه في مكان دافئ لمدة ساعة.
إعداد التعبئة
فطيرة اللحم "الاقحوان" لا يمكن الاستغناء عنهالطبقة فاتح للشهية. من أجل طهيها ، من الضروري إضافة البصل المفروم إلى اللحم المفروم. ثم يجب أن يتخلله ، يضاف الملح ويصب المرق. يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة بشكل جيد. يمكن استبدال مرق مع الماء العادي ، مختلطة مع بعض التوابل. على حدة ، تحتاج إلى صر على الجبن الثابت مبشرة كبيرة.
كيف لطهي فطيرة اللحم "أقحوان"
- يجب أن يعجن العجين للخبز أولاً وينقسم إلى أجزاء. بعد ذلك ، يجب رش الجدول بالطحين. ثم يجب أن يتم لف العجينة بثلاثة ملليمترات وتقطع الدوائر خارجها.
- الآن في كل دائرة يجب أن تضع القليلاللحم المفروم ورشة الجبن. بعد ذلك ، يجب أن تنثني العجين مع الحشوة إلى النصف ، مثل الزلابية ، ثم تطوى مرة أخرى. يجب أن يتم تثبيت نهايتي المنتج بحيث يتم الحصول على شكل يشبه البتلة.
- ثم من الضروري وضع ورق نفايات بالزيت في القالب. بعد ذلك ، يجب وضع بتلات الجاهزة في دائرة بأحكم ما يمكن لبعضها البعض.
- يجب تزيين فطيرة "الأقحوان" مع اللحم المفروم في المركز بوردة. من أجل انبهار ذلك ، تحتاج إلى وضع اللحم المفروم على ثلاثة أجزاء من الدائرة ، ثم وضع المنتجات من العجين ضد بعضها البعض متداخلة.
- الآن يجب أن تدحرج العجين مع اللحم المفروم بعناية مع لفة. الحصول على وردة ، والتي سوف تحتاج إلى تثبيتها في وسط المنتج.
- بعد ذلك ، يجب تغطية فطيرة اللحم "أقحوان" مع السيلوفان. ثم يجب أن تترك لرفع العجين لمدة عشرين دقيقة.
- بعد ذلك ، يجب طبخ الخبز بالبيض المخفوق ووضعه في فرن ، يتم تسخينه إلى 180 درجة. وقت الطهي - 40 دقيقة.
- الآن فطيرة لحم "أقحوان" يحتاج إلى أن مدهوندسم زبدة دسم. بعد ذلك ، يجب تغطية الخبز بمنشفة ووضعه جانباً لمدة خمسة عشر دقيقة. لا يمكن ذاب الزيت بشكل خاص. يمكنك ببساطة اختيار الشوكة ووضعها فوق سطح الخبز الساخن ، وسوف تذوب بسرعة.
الكعكة جاهزة! إذا كان لديك حشوة وعجينة جاهزة ، يمكن إعداد فطائر الخميرة مع اللحم من المنتجات. سوف تتحول المورقة وذيذه جدا.
حشوة أخرى
كعكة "الاقحوان" مع اللحم، يمكنك إضافة مكونات أخرى. على سبيل المثال، والملفوف الأبيض. بسبب اللحم المفروم لها هو أكثر لذيذ والعصير.
المكونات:
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 قرنفل؛
- اللحم المفروم - 250 غرام ؛
- الزيت النباتي - ملعقة طعام واحدة
- كريم - 50 ملليلتر ؛
- الملح والفلفل والخضر - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- أولاً ، يجب قلي الثوم المفروم والبصل قليلاً بإضافة الزيت في مقلاة.
- بعد ذلك ، يحتاجون إلى إضافة ملفوف كبير مقطع. يجب أن تقلى مع الخضار الأخرى لمدة 5-7 دقائق.
- ثم في المقلاة ، إضافة كريم ومنتجات الحساء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم تحتاج الخضار لتبرد قليلا.
- الآن يجب أن يتم تمرير اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم مع الملفوف. كتلة تحتاج إلى الملح والفلفل والجمع مع الخضر المفروم ناعما.
التعبئة جاهزة. خلاف ذلك ، يتم إعداد فطيرة "الاقحوان" بنفس الطريقة كما هو موضح في الوصفة السابقة. شهية طيبة!
</ p>>
