كيفية سوط كريم في رغوة سميكة للقهوة

لطالما كانت القهوة جزءًا لا يتجزأ من الحياةكل شخص تقريبا. مختلف الناس يفضلون شربه بطرق مختلفة. شخص ما يجعل القهوة مريرة وقوية ، مثل الحجر ، ولكن شخص ما يحب أكثر مزيج لطيف من طعم الحليب الحلو ومرارة القهوة. لكن النهج المتنوع لاستخدام هذا المشروب القديم لا يقلل من أهميته والحاجة إلى التطوير المستمر لطرق التحضير.

واحدة من وصفات القهوة اللذيذةالقهوة مع كريم. العديد من محبي لاتيه ، كابتشينو جاهزة للكثير من الأشياء من أجل الرغوة ، التي ينبغي أن تكون سميكة ، مشبعة ، حتى لا تسقط بعد الحركة الصغيرة الأولى للكأس ، ولكن التمسك آخر رشفة. لا يفاجأ المتخصصون في المطاعم ، الذين لديهم بالفعل يد جيدة في هذه المسألة ، ليس فقط من خلال هيكل الرغوة ، ولكن أيضا بالأشكال التي تعمل بها. يتم الحصول على رغوة رائعة في ماكينات القهوة ، حيث يتم وضع برامج خاصة لهذه النتيجة لأنواع خاصة من القهوة.

لكن ما الذي يمكن أن يفعله العشاق العاديون بشكل صحيح؟الكابتشينو المطبوخ ، لاتيه ، التي ليس لديها ما يكفي من الوقت أو المال للاستمتاع باستمرار هذه المشروبات في أماكن الترفيه والمطاعم العامة؟ الطريقة المثالية هي معرفة كيفية وضع الكريم في رغوة سميكة في مطبخك المنزلي. ثم لا يمكنك فقط إرضاء نفسك ، بل يمكنك أيضاً أن تروق الضيوف المدعوين الذين يشاركونك متعة اللذة.

الاختيار الصحيح للكريم للرغوة

للحصول على النتيجة المتوقعة في شكل رغوة سميكة ، هناك العديد من القواعد التي ينبغي اتباعها عند اختيار كريم:

• شراء المواد الخام للرغوة السميكة في المتجر ، بعد التحقق من التخزين ووقت الإنتاج ، لأن الكريم يجب أن يكون طازجًا.
• اختر الكريمة قدر ما يمكن من الدهون ،ولكن ليس أقل من 30٪ ، وإلا فإن الرغوة لن تنجح أو أنها ستقع على الفور. الخيار الأكثر ملاءمة هو هذا المنتج مع محتوى الدهون من 33-36 ٪. يمكنك أيضا أن تأخذ كريم خاص ، مما يدل على أنها مصنوعة "لسوط الرغوة".
• لجعل الرغوة سميكة ، لا تقشروقت الجلد ، تحتاج إلى تبريد الكريم ، ولكن من المفيد أيضًا تذكر أنه لا ينبغي تجميده أو البرودة. درجة الحرارة كريم الأمثل للجلد والحصول على رغوة هي 3-4 درجة مئوية.
• لا تقم بتجميد وتذويب الكريمة التي ستُستخدم لصنع الرغوة ، حيث يتم تقسيم منتجين خلال عملية الخفق: الزيت ومصل اللبن.
• لا تشتري كريم محلي الصنع لإعداد رغوة سميكة ، حيث ستفقد نتيجة العمل بأكملها في غضون بضع دقائق ، أي أن الرغوة ستسقط.

كيفية زيادة محتوى الدهون من كريم

إذا لم يجد المتجر اللازمةالمنتج ، لا اليأس. كريم أقل من محتوى الدهون المطلوبة في أي حال ، سيكون هناك دائما في الثلاجة من السوبر ماركت. هناك العديد من الأسرار التي من شأنها أن تساعد على جلب المزيد من الدهون ، وهذا ضروري للحصول على رغوة سميكة. استخدمت جداتنا الطريقة الأولى. الأمر بسيط للغاية ، لكن الأمر سيستغرق بعض الوقت. وهو يتألف من وجود كريم متاح ليطبخ قليلاً على حمام مائي. بهذه الطريقة ، يتبخر الماء الزائد. سيصبح كريم أكثر بدانة. خيار آخر لا يتطلب أي جهد أكثر هو طريقة إضافة كمية صغيرة من الزبد إلى قليل الدسم. انها نفسها لديها نسبة كبيرة من الدهون ، والتي سوف تزيد أيضا في كريم. بالإضافة إلى هاتين الطريقتين ، يمكنك أيضًا استخدام مسحوق خاص يعزز تبخر الرطوبة. هذا المثخن ، الذي لديه أيضا ميزات زيادة محتوى الدهون في الكريم.

طرق كريمة الخفق للرغوة

هناك العديد من الخيارات حول كيفية وضع الكريم في رغوة سميكة. من بينها:

1. الضرب بخلاط.
2. الضرب باليد.
3. الضرب مع الخلاط.

على الرغم من أن الخيار الأخير يستخدم بشكل نادر للغاية ، لأن الخلاط غير مناسب لهذه العملية. ابحث عن طريقة لتخفق الكريمة في خلاط رغوة سميك ، من الأفضل ألا تساويها.

إعداد الأطباق

لمعرفة كيفية سلق كريم في رغوة سميكةخلاط ، فإن أول شيء لتبريد ليس فقط كريم نفسها ، ولكن كل الأطباق. يجب وضع كورولاس من الخلاط ، وكذلك الأطباق التي يتم فيها رغوة الرغوة وتخزينها ، لبضع دقائق في الثلاجة. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، تحتاج إلى تحويله لمدة دقيقة أو اثنتين إلى الفريزر. بعد الانتهاء من جميع العمليات التحضيرية ، عندما يتم تبريد الأطباق والأدوية ، يمكنك المضي قدمًا إلى لحظة الخفق.

إعداد رغوة سميكة مع خلاط

أول شيء يجب أن تتذكره هو أنه لا يجب عليك فعلهلا حركات جسم حادة وسريعة. صب القالب في وعاء ، يجب أن تبدأ بالجلد بأقل سرعة ، وببطيء رفعه إلى الحد الأقصى. افعل هذا أفضل كل 3-4 دقائق. عندما يبدأ الكريم بالسمك ويتحول إلى رغوة ، يجب تخفيض السرعة مرة أخرى إلى التوقف الكامل ، ولكن أيضًا ببطء وتدريجي.

لإنتاج رغوة سميكة دسم ، لا يمكنك ذلكخفقت لهم في أجزاء كبيرة. وستكون المعلمة المثلى هي الزجاج. من المهم أيضًا أن تتوقف بشكل صحيح. من الأفضل القيام بذلك عندما ، عندما يتم تسليم الخلاط ، يتم تشكيل رقعة صغيرة ، صنبور ، والقاعدة نفسها لا تنتشر حتى عندما تميل إلى الجانب. الضرب أكثر ، يمكنك الحصول عليها أكثر قليلا مشبعة وسميكة. ثم يشبهون تلك التي يتم شراؤها في متجر في البنوك ، جاهزة بالفعل. إذا لم تتوقف في هذه المرحلة ، في النهاية ستحصل على الزبدة.

كيفية سوط كريم في رغوة سميكة باليد

نحن ندرس طريقة أخرى لجعل لذيذةالحلوى. أولئك الذين يعرفون كيفية خفق القشدة في رغوة سميكة مع خلاط ، يمكن بسهولة التعامل مع كورولا. العمليات متشابهة جدا ، لأن الأدوات نفسها متشابهة جدا. والفرق الوحيد هو أن عليك القيام بكل شيء يدويًا ، وقد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، ولكن فرصة أقل للوصول إلى اتساق النفط. لذلك ، كيفية سوط كريم في رغوة سميكة بدون خلاط. في هذا الإصدار ، من المفيد أيضًا تبريد جميع المكونات وبدء العمل ، مع تحريك الخفاقة ببطء على الطبق بالقشطة ، وزيادة السرعة تدريجيًا. هنا فقط من الضروري التأكد من أن المخفقة تتحرك فقط في اتجاه واحد أثناء عملية الخفق. بعد اكتساب الخبرة ، فإن كيفية وضع الكريم في رغوة سميكة بدون خلاط ، لن ترغب بعد ذلك في استخدام التقنية في المرة القادمة. بعد كل شيء ، القيام بذلك يدويا ، تشعر وتسيطر تماما على العملية.

هل يستحق استخدام خلاط للحصول على رغوة سميكة

الخلاط غير مناسب على الإطلاق لمثل هذا الإجراء ،كيفية سوط كريم في رغوة سميكة للقهوة. الخيار الوحيد هو تغيير مرفق القطع القياسي إلى المخفقة فيه. أو ، إذا لم يكن هناك أي شيء ، ولتحقيق النتيجة المرجوة ، فمن الضروري للغاية أن تقوم بكل الحركات بأدنى سرعة. تتكون فوهة الخلاط من سكاكين التقطيع التي تقشر القشدة ببساطة. بعد ذلك ، يمكن أن تكون الرغوة الناتجة عن الضرب بهذه الطريقة غير متجانسة. كما يقع في وقت قصير جدا. لذلك ، لا تهدر الجهد واستخدم المعدات لأغراض أخرى.

أسرار استخدام الرغوة

الرغوة الناتجة قوية للغاية ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لذيذة وجميلة جدا ستستخدمها في القهوة.

بعد أن تقف قليلاً في الثلاجة ، بمساعدة الملاعق العادية ، يمكنك حتى تشكيل شخصيات مختلفة عن مشروبك المفضل ، مما سيضطر بالتأكيد إلى إرضاء عائلتك وأصدقائك.

</ p>>