ما الذي يمكنك طهيه من البيض والدقيق؟ الخيارات الممكنة
ما الذي يمكنك طهيه من البيض والدقيق؟ يمكن العثور على إجابة لسؤال الطهي في المقالة المعنية.
جعل الشعرية محلية الصنع من الدقيق وبيض الدجاج
ما الذي يمكنك طهيه من البيض والدقيق؟ أول ما يتبادر إلى الذهن عند سماع هذا السؤال هو المعكرونة اللذيذة محلية الصنع. سيكون بمثابة إعادة التزود بالوقود الممتاز لمرق الدجاج أو اللحم البقري.
لإعداده في المنزل ، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- بيض دجاج كبير - 1 قطعة.
- مياه الشرب بارد - 3 ملاعق كبيرة.
- طعام الملح - بضعة قروش صغيرة.
- دقيق القمح خفيف - بقدر ما يأخذ السائل.
يعجن عجين البيض شديد الانحدار
ما الذي يمكنك طهيه من البيض والدقيق؟ بالطبع ، نودلز لذيذة محلية الصنع. لعجن العجين الحاد ، يتم تقسيم بيض الدجاج إلى وعاء عميق ، ثم يتم ضربه برفق باستخدام شوكة تقليدية. بعد ذلك ، يتم سكب القليل من الماء فيه ويتم سكب بضع وجبات خفيفة من صودا الخبز. بعد خلط المكونات جيدًا ، يتم إضافة الدقيق إليها.
حرك هذه العجينة بيديكلفترة طويلة. وبمجرد أن تصبح القاعدة متجانسة ، ولن تلتصق بعد ذلك بالراحتين ، يتم تغطيتها بغشاء غذائي وتُترك على الطاولة لمدة نصف ساعة.
كيف تقطع الشعرية وكم يجب طهيها في مرق اللحم؟
الآن أنت تعرف ما يمكنك الطهي منهالبيض والدقيق. بعد أن تأتي العجينة ، يتم دهنها بسخاء ، مع رش دقيق القمح. ثم يتم لف الطبقة الناتجة مع لفة وقطع بسكين حاد.
المكرونة محلية الصنع شبه الجاهزة الصنع متناثرةعلى اللوحة ويترك في هذا النموذج لعدة أيام. خلال هذا الوقت ، يجب أن تجف العجينة جيداً ، مما يسمح بتخزين المنتجات في حاوية مغلقة لفترة طويلة.
يجب أن لا تكون المعكرونة الجاهزة للطهي في مرق اللحم أكثر من ثلاث دقائق ، وإلا فسوف ينهار.
نصنع الفطائر اللذيذة والمورقة على الكفير
الكفير ، البيض ، الطحين - ما الذي يمكنك طهيه من هذه المكونات؟ يؤكد خبراء الطهي أنه من هذه المكونات يتم الحصول على الفطائر اللذيذة جدا.
لذلك ، لإعداد الفطائر الرائعة ، سنحتاج إلى:
- البيض المتوسط - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكفير 3٪ طازج - 400 مل؛
- مقصف الصودا - ملعقة صغيرة؛
- السكر والملح - إضافة إلى ذوقك.
- الدقيق من أي نوع - حسب تقديرها.
إعداد العجين الفطائر
2 بيض ، طحين - ما يمكن طهيه من هذهالمكونات؟ غالبا ما تستخدم هذه المنتجات لعجن قاعدة فطيرة. يتم دق بيض الدجاج جيدا مع شوكة ، وبعد ذلك يضيفون الملح والسكر لهم. أيضا ، صودا الخبز منفصلة في الكفير 3 ٪.
يمزج كلاهما معا ، ويضيفان الطحين تدريجيا. بعد تحقيق الاتساق اللزج ، تترك عجينة الفطائر على الجانب (لمدة ساعة) ، ثم تنتقل إلى المعالجة الحرارية.
الفطائر المقلية الساخنة في مقلاة
ما الذي يمكنك طهيه من البيض والدقيق؟ باستخدام هذه المكونات ، يمكنك بسهولة وبسرعة جعل الفطائر للشاي.
العجين جاهز على الزبادي مغرفة كبيرةملعقة وانتشرت على مقلاة ساخنة ، يتأهل بخفة. عندما يتم تغطية الجزء العلوي من الفطائر مع الثقوب ، يتم تسليمها إلى الجانب الآخر وإعدادها بطريقة مماثلة.
بعد تحميص جميع المنتجات الرائعة على الكفير يتم تلطيخها بالزبدة الطبيعية وعرضها ساخنة على الطاولة.
كيفية عمل الفطائر الرقيقة في المنزل؟
الطحين والبيض والحليب - ما الذي يمكن طهيه منمن هذه المكونات؟ هذه المكونات مثالية لخلق الفطائر رقيقة. يتم إعدادها بنفس الطريقة بالضبط مثل الفطائر الخصبة في الوصفة السابقة. فقط بدلا من اللبن يجب أن يستخدم الحليب.
وهكذا ، بعد إضافة إلى المكوناتدقيق القمح يجب أن لا يكون لزجًا ، بل عجينًا سائلًا ، يجب أن ينتشر على مقلاة ساخنة بمساعدة مغرفة حساء.
نقوم بإعداد لفة البسكويت اللذيذة مع مربى التفاح
ما الذي يمكنك طهيه من البيض والدقيق والسكر؟ وتستخدم هذه المنتجات بشكل جيد في الخبز من لفات البسكويت. لتنفيذ هذه الوصفة ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- البيض كبير - 4 قطع.
- الصودا الغذائية - 2.5 غرام ؛
- بنجر السكر - 255 غرام ؛
- طحين خفيف - 255 غم؛
- عصير الليمون - 5 مل (يستخدم لإطفاء مقصف الصودا) ؛
- مربى التفاح ليس سائلا جدا - حوالي 200 غرام.
- المرغرين - حوالي 15 غرام.
اصنع عجينة البسكويت
يعجن العجين لفات البسكويت بسرعة كبيرة. أولا ، تحتاج لفصل البروتينات والصفار من أطباق مختلفة. بجانب صفار البيض ، تحتاج إلى إضافة سكر البنجر وفركه بقوة بملعقة كبيرة حتى تحصل على كتلة بيضاء.
أيضا بشكل منفصل ، ضرب بخفةبروتينات مبردة. في هذه الحالة ، يجب عليك الحصول على رغوة مقاومة للغاية. يضاف إلى الصفار الحلو ، وبعد ذلك تبدأ في إطفاء صودا الخبز. بالمناسبة ، يمكن إطفاء هذه الأخيرة ، ليس فقط عن طريق عصير الليمون ، ولكن أيضا مع استخدام الخل الطاولة والكفير أو حتى القشدة الحامضة.
بعد خلط المكونات بدقة ، يضاف إليها الطحين الخفيف ببطء. في هذه الحالة ، يتدخل العجين بانتظام ، بحيث لا يستقر.
كيف تخبز بشكل صحيح؟
اخبز أساس لفات البسكويتورقة كبيرة من الألومنيوم الخبز. له يسخن جيدا في الفرن، ثم لطخت قطعة من السمن. بعد ذلك، كل ورقة انتشار مقدما تعجن العجين الذي بعد ذلك تعامل حراريا.
زمن شيخوخة قاعدة البسكويت في الفرن هو 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن يخبز تماما ويصبح قليلا الوردي.
عملية تشكيل لفة
شكل لفة البسكويت يجب أن يكون للغايةبسرعة ، حتى تصبح باردة. للقيام بذلك ، يتم أخراج الصينية مع القاعدة من الفرن وحواف ملتصقة قليلاً مع ملعقة. علاوة على سطحه ، ينتشر مربى التفاح جيدًا. بعد ذلك ، يتم إدخال البسكويت بإحكام في لفة. في القيام بذلك ، يجب أن تكون ساخنة قدر الإمكان ، وإلا فإن الكعكة سوف تكسير.
كيف تجلب إلى الطاولة؟
مرة واحدة سوف يكون البسكويت مع مربى التفاحملفوفة في لفة ، يتم وضعها على طبق مسطح مع التماس أسفل. بعد انتظار التبريد الكامل للحلوى ، رشها بمسحوق سكر أو غطاء بطبقة من طلاء الشوكولاتة. في هذا الشكل ، يتم الاحتفاظ بالمنتج في البرد لنحو ساعتين. بعد فترة ، يتم إخراجها ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1.5 سم وعرضها على الطاولة مع كوب من الشاي.
دعونا نلخص النتائج
كما ترون ، مكونات مثل الطحين والبيض ،وتستخدم السكر والكفير والحليب ، في العديد من الوصفات. باستخدام هذه المنتجات ، لا يمكنك طهي المعكرونة أو الفطائر أو الفطائر أو بسكويت البسكويت التي يتم إعدادها بالمنزل فقط ، ولكن يمكنك أيضًا طهي العديد من الأطباق الأخرى. على سبيل المثال ، مصنوعة بسهولة الكعك محلية الصنع ، وملفات تعريف الارتباط ، والفطائر وغيرها من المنتجات من هذه المكونات. أيضا ، من البيض والدقيق ، يمكنك دلك العجين ل pelmeni ، مانتي ، chebureks ، معينات ، الخ.
</ p>>
