الكالسيوم في المنتجات: من المهم ليس فقط الكمية، ولكن أيضا نسبة مع العناصر الأخرى
من المعروف أن العمل الطبيعييحتاج الجسم ليس فقط المكونات الغذائية العضوية (الدهون والكربوهيدرات والبروتينات) ، ولكن أيضا الفيتامينات ، وكذلك العناصر المعدنية (الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك). هذا الأخير يشمل أيضا الكالسيوم. يحتوي الغذاء عادة على المعادن المطلوبة. صحيح ، أنه من المعروف أنه لدخول الجسم من قواعدهم ، كقاعدة عامة ، فإنه مطلوب من تناول كمية كبيرة إلى حد ما من الأغذية التي تحتوي عليها. ومع ذلك ، فإن قائمة المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم واسعة. وهم جميعا معتادون على نظامنا الغذائي. في كثير من الأحيان ترتبط الصعوبات مع عدم وجود هذا المعدن ليس مع كمية صغيرة ، ولكن مع التوافر البيولوجي الفقراء.
لماذا نحتاج الكالسيوم؟
قليل من الناس لا يعرفون ماذا في الجسميستخدم الكالسيوم. هذا هو هيكل العنصر الرئيسي في العظام والأسنان، وتشارك في تخثر الدم، وتقلص العضلات، النبض العصبي، الهرمونية المواد المنتجات، وتفعيل البلعمة، وأملاح، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي والمياه والأحماض والقلويات احتياطي من بلازما الدم. الحاجة إلى الكالسيوم للبالغين هي 1 غرام في اليوم. في المراهقين ، وكبار السن ، والحوامل ، وهذا الرقم هو أعلى ونصف مرة. نقص الكالسيوم يسبب العديد من الحالات المرضية، مثل هشاشة العظام، واضطرابات استثارة العصبية والعضلية (قد تكون التشنجات)، وتباطؤ من المشاكل معدل ضربات القلب مع الشعر والأظافر والأسنان.
أين يرد؟
ثبت أن الكالسيوم في الغذاءيتم احتواء الحليب المخمر بكميات كبيرة إلى حد ما. ولكن في الحبوب والخضراوات لم يكن ذلك كثيرا ، ولكن نظرا لحقيقة أنه في غذائنا اليومي هناك العديد من هذه المنتجات ، فإنها توفر كمية كافية من الكالسيوم.
الفاصوليا ، البازلاء الخضراء ، الوركين ، الشبت ، البقدونس ،الكرفس ، المكسرات (اللوز) ، الأناناس ، العنب ، عنب الثعلب ، المشمش ، البرتقال تحتوي أيضا على الكالسيوم. في منتجات اللحوم من العنصر قليلا ، لأن الجزء الأكبر منه يتم حله في دم الحيوانات. وفي الأنسجة (العضلات) لا يبقى.
كيف يتم امتصاص الكالسيوم؟
عندما تتلقى الكالسيوم من الغذاء ، فإنه يقع فيالجهاز الهضمي ، يحدث امتصاصه في الأجزاء العليا من الأمعاء الدقيقة في بيئة حمضية. ومن المعروف أن استيعاب الكالسيوم يتطلب وجود فيتامين د ، الذي ينتج في الجلد تحت تأثير أشعة الشمس. نحن بحاجة أيضا إلى المغنيسيوم وحامض الأسكوربيك. لكن الصوديوم ، وعدد كبير من البروتينات الحيوانية والكافيين والكحول والتدخين تتداخل مع عملية الاستيعاب من قبل جسم هذا العنصر. بالنسبة لبناء العظام ، فإن محتوى الفوسفور في الطعام مهم ، وبصورة أدق ، نسبة الكالسيوم والفوسفور.
سوف يخدم الكالسيوم في الغذاءمصدر كاف لاحتياجات الكائن الحي من كمية العنصر ، إذا كان الشخص يغذي بطريقة متنوعة ونوعية. عندما لا يحدث هذا ، تحتاج إلى استخدام مكملات الكالسيوم ، ولكن فقط بعد استشارة الطبيب (وإذا كان هذا ضروريًا حقًا). عادة ما يتم ضبط نقص الكالسيوم بسهولة عن طريق النظام الغذائي.
</ p>>
