ما هي المغذيات الكبيرة؟ ما هي المغذيات الكبيرة والعناصر النزرة؟

عناصر الماكرو هي المواد اللازمة لالحياة الطبيعية للجسم البشري. يجب أن يتم تزويدهم بالطعام بكميات 25 جرامًا. العناصر الكلية هي مواد كيميائية بسيطة. يمكن أن يكون إما معادن أو غير معدنية. ومع ذلك ، فإنها لا تحتاج بالضرورة إلى دخول الجسم في شكله النقي. في معظم الحالات ، يأتي الغذاء الكلي والميكرو مع الطعام في تكوين الأملاح والمركبات الكيميائية الأخرى.

هي المغذيات الكبيرة ما هي المواد؟

يجب أن يتلقى جسم الإنسان 12المغذيات. من هذه ، أربعة تسمى biogenic ، لأن كميتها في الجسم أكبر. هذه المغذيات الكبيرة هي أساس حياة الكائنات الحية. منهم ، تتكون الخلايا.

الاحيائية

وتشمل المغذيات الكبيرة ما يلي:

• الكربون؛
• الأكسجين.
• النيتروجين.
• الهيدروجين.

يطلق عليها اسم biogenic ، لأنها المكونات الرئيسية للكائن الحي ، وهي جزء من جميع المواد العضوية تقريبا.

المغذيات الكبيرة الأخرى

وتشمل المغذيات الكبيرة ما يلي:

• الفوسفور.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• كلورو.
• الصوديوم.
• البوتاسيوم.
• الكبريت.

عددهم في الجسم أقل من عناصر ماكرو حيوية.

ما هي المغذيات الدقيقة؟

تختلف العناصر الدقيقة والكليّة في ذلكالعناصر الدقيقة يحتاج الجسم أقل. الإفراط في تناولها في الجسم له تأثير سلبي. ومع ذلك ، فإن نقصها يسبب المرض.

فيما يلي قائمة العناصر الدقيقة:

• الحديد،
• الفلورية.
• النحاس.
• المنغنيز.
• الكروم.
• الزنك؛
• الألومنيوم.
• الزئبق؛
• قيادة.
• النيكل.
• اليود.
• الموليبدينوم.
• السيلينيوم.
• الكوبالت.

تصبح بعض العناصر النزرة شديدة السمية عند تجاوز الجرعة ، على سبيل المثال ، الزئبق والكوبالت.

ما الدور الذي تلعبه هذه المواد في الجسم؟

النظر في الوظائف التي تؤدي المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة.

دور العناصر الكلية:

• الفوسفور. وهو جزء من الأحماض النووية والبروتينات ، وكذلك الأملاح التي تتكون منها العظام والأسنان.
• الكالسيوم. وهو جزء من العظام ، وكذلك الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، فمن الضروري لتقلص العضلات. تتكون قذائف الكالسيوم أيضا من الكالسيوم.
• المغنيسيوم. وهو جزء من الكلوروفيل ، الذي يوفر التمثيل الضوئي في النباتات. في جسم الحيوان تشارك في تصنيع البروتين.
• الكلور. أيوناتها تشارك في عملية إثارة الخلايا.
• الصوديوم. يقوم بنفس وظيفة الكلور.
• البوتاسيوم. يضمن الاحتفاظ بالمياه المرغوبة في القفص. يشارك في عمليات إثارة الخلية ، وهو ضروري أيضا لعمل الأنزيمات.
• الكبريت. هم مكون من الأحماض النووية والبروتينات.

لم يتم حتى الآن فهم الوظائف التي تؤديها بعض العناصر النزرة ، حيث كلما كان العنصر أصغر في الجسم ، كلما كان من الصعب تحديد العمليات التي يشارك فيها.

دور العناصر الدقيقة في الجسم:

• الحديد. يشارك في عملية التنفس والبناء الضوئي. وهو جزء من بروتين الهيموغلوبين الذي ينقل الأوكسجين.
• الفلورايد. انها واحدة من مكونات مينا الأسنان.
• النحاس. يشارك في التمثيل الضوئي والتنفس.
• المنغنيز. يوفر عمل الجهاز العصبي.
• الكروم. وتشارك في تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وينظم مستوى السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحل محل اليود.
• الزنك. وهو أحد مكونات الأنسولين - وهو هرمون ضروري لتحويل الغلوكوز إلى جليكوجين.
• الألومنيوم. يشارك في عملية التجديد - إصلاح الأنسجة.
• الزئبق. وهو مكون من بعض المواد النشطة بيولوجيا. لا يفهم دورها في جسم الإنسان بشكل كامل.
• الرصاص. ينظم الهيموجلوبين في الدم. ينشط بعض الانزيمات. يشارك في الأيض. يحفز انقسام الخلايا.
• النيكل. يشارك في عمليات تكون الدم وتوليف الهرمونات من قبل الجسم. ينشط عمل هرمون الأنسولين ويثبط عمل الأدرينالين.
• اليود. يوفر وظائف طبيعية للغدة الدرقية. من الضروري لتركيب هرمونات الغدة الدرقية.
• الموليبدينوم. يزيل الجذور الحرة من الجسم. يشارك في تركيب الأحماض الأمينية. يزيل الحديد الزائد من الجسم ، ويحتل الفلورايد.
• السيلينيوم. يعزز امتصاص اليود ، هو أحد مكونات المواد النشطة بيولوجيا ، هو جزء من القلب ، العضلات المخططة.

العناصر الدقيقة للخلية وعناصرها النزرة

دعونا النظر في تركيبتها الكيميائية في الجدول.

التكوين الأولي للخلية

عنصر	النسبة المئوية في الخلية
أكسجين	65-75
كربون	15-18
نتروجين	1,5-3
هيدروجين	8-10
كبريت	0,4-0,5
الفوسفور	0,2-1
بوتاسيوم	0,15-0,4
الكلور	0,05-0,1
الكلسيوم	0,04-2
المغنيسيوم	0,02-0,03
صوديوم	0,02-0,03
حديد	0,01-0,015
آخر	يصل إلى 0.1 في المجموع

درسنا التركيب الكيميائي للخلية عند المستوىالعناصر ، ولكن يجدر النظر في أنها ، بطبيعة الحال ، لا يتم تضمينها في شكل نقي ، ولكن يتم دمجها في العناصر الكيميائية العضوية وغير العضوية.

ما هي العناصر التي يحتاجها الجسم؟

ضع في اعتبارك في الجدول ، الذي تحتوي فيه المنتجات على عناصر ماكرو وعناصر التتبع.

عنصر	المنتجات |
المنغنيز	التوت ، المكسرات ، الكشمش ، الفول ، الشوفان ، الحنطة السوداء ، الشاي الأسود ، النخالة ، الجزر
الموليبدينوم	الفاصوليا ، الحبوب ، الدجاج ، الكلى ، الكبد
نحاس	الفول السوداني والأفوكادو وفول الصويا والعدس والمحار وسمك السلمون والجراد
عنصر السيلينيوم	المكسرات والفاصوليا والمأكولات البحرية والقرنبيط والبصل والملفوف
النيكل	المكسرات والحبوب والقرنبيط والملفوف
الفوسفور	حليب ، سمك ، صفار
كبريت	البيض والحليب والأسماك واللحوم والمكسرات والثوم والفاصوليا
زنك	بذور عباد الشمس والسمسم ولحم الضأن والرنجة والفول والبيض
الكروم	خميرة ولحم البقر والطماطم والجبن والذرة والبيض والتفاح وكبد العجل
حديد	المشمش ، الخوخ ، العنب البري ، التفاح ، الفاصوليا ، السبانخ ، الذرة ، الحنطة السوداء ، الشوفان ، الكبد ، القمح ، المكسرات
الفلور	المنتجات النباتية
اليود	البحر اللفت والأسماك
بوتاسيوم	المشمش المجفف ، اللوز ، البندق ، الزبيب ، الفول ، الفول السوداني ، البرقوق ، البازلاء ، كرنب البحر ، البطاطس ، الخردل ، الصنوبر والجوز
الكلور	الأسماك (السمك المفلطح ، سمك التونة ، الكروشي ، الكبلين ، الماكريل ، النازلي ، إلخ) ، البيض ، الأرز ، البازلاء ، الحنطة السوداء ، الملح
الكلسيوم	منتجات الحليب والخردل والمكسرات والشوفان والبازلاء
صوديوم	السمك ، اللفت البحر والبيض
الألومنيوم	تقريبا جميع المنتجات

الآن أنت تعرف كل شيء تقريبا عن الكلي و microelements.

</ p>>