الملفوف هو واحد من المصادر الأكثر قيمة من فيتامين Cوغيرها من المغذيات الدقيقة المفيدة لجسمنا. أنها جيدة كما المكون الرئيسي في السلطة، المقبلات الباردة، الدورات الأولى، الأطباق الجانبية. الشيء الرئيسي هو اختيار التمليح جيدة أو وصفة مالحة.
الملفوف المنقع، شائع
بحيث تحصل على الملفوف لذيذمنقع (في علب، لفصل الشتاء)، يمكنك محاولة لإعداده بهذه الطريقة. لسعة لتر المطلوبة: من الخضروات - 1 كلغ من الفلفل الحلو - البازلاء 10/08، 5 فصوص من النورات، حفنة من الكمون والكزبرة. منذ كنت لا مخلل الملفوف ومخلل في الجرار لفصل الشتاء، لا ملء مع الماء المالح وماء مالح: لكل لتر من الماء يذهب 200 غراما من الخل، وأقل قليلا (120-150 غرام) من السكر وملعقة كبيرة من الملح (يمكنك الانزلاق) . سوف التوابل تتحول إلى أن تكون العصير، إذا قمت بإضافة عنصر واحد أكثر - البصل. ولكن هذا اختياري. الملفوف تمزيقه بدقة مع القش (آلة خاصة أو باليد). ثم لمدة دقيقة، وانخفاضه في الماء المغلي لجعله ليونة. وينبغي أن يغلى الماء مالح، تذوب الملح بالسكر، في نهاية صب الخل وإزالة عموم من النار. الآن يتم تغطية التوابل في علب معقمة، يتم سكب القليل من الماء المالح في، يتم سكب الملفوف بإحكام ويسكب السائل المتبقي أكثر. الملفوف المبستر منقع في الجرار (لفصل الشتاء) 15 دقيقة - وهذا هو للحاويات لتر. لفة، وتحويل الحاويات والتفاف عليه، وتركها باردة، ثم وضعها في التخزين في مخزن.
الملفوف، إلى داخل، زيت
صعبة، هش ومستقيمة من جرة جاهزة لكسلطة، يمكنك الحصول على الملفوف تحصد في هذه الطريقة: هناك حاجة 1 كجم من الخضروات: الملح - 200 غرام (للمربى)، الجزر - من 300-500 غرام، اختياري 2-3 البصل، رئيس الثوم. الخضار تمزيقه أو يفرك على مبشرة كبيرة. يجب أن يتم سحقها قليلا للسماح للعصير، ثم فرك مع كمية صغيرة من السكر والملح ووضعها في وعاء استعداد. يتم صب الكرنب (مخلل) في علب لفصل الشتاء مع هذه التركيبة: لكل لتر من الماء المغلي 200 غرام من الملح، 100-150 السكر، والخل بكثير و 250 غرام من زيت عباد الشمس. بطبيعة الحال، يجب أن يغلي المخلل. البنوك مغلقة مع قبعات النايلون. بعد يتم تخزين الملفوف التبريد الكامل في الثلاجة.
آخر سلطة خلع الملابس
لذيذ جدا، وفقا لمشجعي الخضاروالسلطة، والملفوف يخرج، منقع (في علب من الفضلات هو أكثر ملاءمة لإغلاقه) مع الكوسة أو باتيسونس. أعدت السلطة على النحو التالي: تؤخذ في كميات متساوية، كل الخضار مقطعة إلى شرائح صغيرة. تراجع في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم وضع تحت الماء البارد. نشر الخضراوات المعدة (مختلطة أو في طبقات) في علب معقمة. والمرحلة الأخيرة من كيفية طهي الملفوف المخلل - ملء مع ملء. يتم إعداده من الحساب: 2 لتر من الماء يتطلب السكر - 2.5-3 أكواب والخل (6٪) - 2 كوب، وكثير من زيت عباد الشمس. يجب أن يكون الملح 4 ملاعق كبيرة دون شريحة. يتم استخدام كمية محددة من ماء مالح ل 2 كجم من الخضار. إذا كان هناك أكثر من ذلك، ثم يجب زيادة كمية ملء نسبيا. إغلاق الجرار مع الأغطية البلاستيكية ووضعها في الثلاجة.
لذيذ ومفيد لك الاستعدادات المنزل!
</ p>>
