نحن نستعد النبيذ من الكشمش في المنزل: وصفة

فمن الممكن أن نقول مع اليقين الكامل أن الكثيرينالخمور المنزلية حسب خصائصها هي أفضل من تلك التي تقف على رفوف المتاجر. أحد المشروبات الأكثر تفضيلا هو مشروب الكشمش الأسود. لون روبي صعبة، طعم فريد لطيف - ويمكن أيضا أن تكون مقارنة مع تألق أحمر. على الرغم من أن النبيذ التقليدي مصنوع من عصير، النبيذ من الكشمش في المنزل، وصفة منه هو موضح أدناه، ويتم بشكل مختلف إلى حد ما. إذا كنت تجعل من الطريقة المعتادة، فإنه سوف يخرج مشبعة جدا و كلوينغ، وفقا لذلك، لن تجلب المتعة الحقيقية. لذلك، للحصول على النبيذ غرامة من الكشمش في المنزل، يجب أن نلاحظ وصفة.

عملية الطبخ

زجاجة من 20 لترا يتطلب حوالي 2كغ من الكشمش الأسود. ليس من الضروري أن يغسل التوت، فمن الضروري فقط لفرز لإزالة الروث الصغيرة والتوت غير ناضجة. ثم يتم سكب الكشمش في زجاجة وسكب مع الماء الحلو والحار. لذلك، في حاوية ثلاثة لتر، يجب تغطية كيلوغرام واحد من السكر وسكب مع المياه غير قابلة للتآكل، مختلطة حتى يذوب تماما، وبعد ذلك لملء الكشمش. وينبغي تكرار الإجراء 4 مرات أخرى. في النهاية، لدينا ¾ سعة 20 لتر. بعد ذلك، يجب وضع زجاجة تحت ختم المياه. هذا ضروري من أجل أن الأكسجين لا يؤثر على النبيذ المنتجة من الكشمش في المنزل. لم يتم تصميم وصفة لجعل لكم في نهاية المطاف مع الخل.

تخمير

درجة حرارة الغرفة، حيث سيحدثينبغي أن تكون عملية التخمير 22-24 درجة الحرارة. إذا كان أقل، ثم سيكون هناك التخمير قليلا أو أنها لن تكون على الإطلاق، وإذا أعلى - النبيذ سيفوز بسرعة وليس كسب الحصون. مع نظام درجة الحرارة اللازمة، يجب أن ينتهي التخمير لمدة 24 يوما. أثناء تخمير النبيذ في أنبوب، يتم وضع واحدة من نهاية في وعاء مع الماء، فقاعات من الغاز الهروب ستكون مرئية. خلال التخمير، يجب أن تهتز زجاجة من النبيذ يوميا، يتأرجح. في غضون 2-3 أيام سوف تبدأ عملية التخمير. في يوم 10-15th، يمكن رؤية المرحلة الأكثر نشاطا من التخمير، يتلاشى تدريجيا. إذا كنت تريد النبيذ الغازية، ثم لا تنتظر حتى تخمر تماما، تحتاج لمشاهدته. مرة واحدة كل 15-20 دقيقة تقريبا يجب أن تترك فقاعة الغاز أنبوب وضعها في الماء. إذا كنت لا تنجذب إلى النبيذ مع الغاز، ثم تحتاج إلى إعطائها النهاية. في بعض الأحيان يمكن أن يكون من الصعب جدا لإعداد مثل هذا الشراب كنبيذ من الكشمش، وصفة التي لديها العديد من التعديلات. ومع ذلك، من أجل الحصول على جودة المنتج، فمن الضروري الاقتراب من عملية إعداد مع كل المسؤولية.

المنتج النهائي

بعد أن كنت قد قررت أن النبيذ الخاص بكعلى استعداد، يجب إزالتها من الخميرة، وهذا هو، لإزالة من النبيذ التوت الذي سقط إلى أسفل الزجاجة. هذا بسيط جدا. تأخذ نفس القدرة الثانية، والتي ينبغي أن تكون نظيفة وجافة، وتعيين أقل من القدرة التي يقع النبيذ. بعد بلطف، حتى لا تلتقط وليس للقبض على الرواسب، واستخدام أنبوب لضخ النبيذ في زجاجة نظيفة. يجب أن يتم نقلها إلى غرفة حيث لا تتجاوز درجة الحرارة +10 درجة (ويفضل، بطبيعة الحال، في القبو)، ومرة ​​أخرى وضعت تحت ختم المياه. وصفة للنبيذ من الكشمش يوفر هذا من أجل وقف أخيرا التخمير، وكذلك لخفض الرواسب إلى القاع. بعد 2 أسابيع من الضروري صب الشراب على الحاويات الصغيرة. لهذا الغرض، الزجاجات البلاستيكية هي مناسبة، على الرغم من أنه لا ينصح لتخزين النبيذ لفترة طويلة.

للتخزين على المدى الطويل، يتم سكب النبيذ في الأواني الزجاجية ومختومة بإحكام. ثم يمكنك الاعتماد على تخزين على المدى الطويل من هذا الشراب والنبيذ من الكشمش، في المنزل.

الوصفة المذكورة أعلاه سوف تساعد على مفاجأة الجميع، لأن الشراب تبين غرامة، وأنك لن استحى قبل الضيوف، ووضع إبريق من النبيذ الكشمش على طاولة الأعياد.

</ p>>