الملفوف الأحمر، وصفات الطبخ

الملفوف الأحمر له نفس الحجممجموعة من الفيتامينات والأبيض ، والتي تضعهم في فصل الشتاء على مستوى واحد مع البطاطا. في فصل الشتاء وأوائل الربيع الملفوف الأحمر ، وصفات التي هي طازجة ومع مخلل الملفوف ، يوفر جسم الإنسان مع فيتامين ج ، وعدم وجود حاد بشكل خاص في هذا الوقت. يمكن أن تكون حامضة ، مخلل ، طازجة.

العديد من أطباق الخضار تشمل الملفوف الأحمر ،وصفات متنوعة للغاية. على سبيل المثال ، يمكنك طهيها باللغة اليونانية. ختم ناعما 600 غرام من الملفوف الأحمر. سخن وعاء 100 غرام من الزبدة، وضعت فيه، والكرنب، وتغطيتها بإحكام مع غطاء، الحساء. اثنين من الفلفل الحلو قطع منتصف الطريق مع البذور، وتقطع الى شرائح. إزالة الجلد مع عدد قليل من الطماطم (لجعل الأمر أكثر سهولة لاطلاق النار، تحتاج إلى صب الماء المغلي على الطماطم)، فإنها تنهار. خذ 200 غرام من البازلاء الخضراء (أفضل استخدام المعلبة، صب السائل من ذلك). كل الخضار والملفوف الاتصال، إذا لزم الأمر، إضافة الماء ويغلي لبعض دقائق أكثر 40. في غضون بضع دقائق قبل أن الغاز قبالة، الخضروات إضافة الملح، و 200 غرام من مكعبات طهي النقانق والفلفل الأرض، وهما المهروسة فصوص من الثوم.

الملفوف الأحمر منقع أعدت بالضبطنفس اللون الابيض. وفقا لأبسط وصفة ، يتم إنتاج ماء المالح من 100 غرام من الملح ، و 125 غرام من السكر المحبب و 100 مل من 9 ٪ من الخل لكل لتر من الماء. يجب قطع الملفوف ، دقيقة واحدة في محاولة لتبرد على الفور في الماء. يغلي التتبيلة ، في النهاية صب الخل فيه. قطع الملفوف في علب وصب ماء حار لا يزال. لرائحة وضعت في كل جرة من القطع من ستة البازلاء (والأسود وعبق). تعقيم العلب لمدة 20-25 دقيقة.

حساء الملفوف الأحمر أعد من التاليالمكونات: نصف كيلو من الملفوف والملح و 100 مل من مرق والفلفل و ملعقة من السمن والسكر ، واثنين من التفاح ، 60-80 غرام من القشدة الحامضة والبقدونس. يُقطّع الملفوف جيدًا ويُوضع في أطباق مناسبة ويُضاف إليه الملح والمرغرين والفلفل المطحون والمرق ويُطهى حتى ينضج ، ثم يُضاف شرائح من التفاح المقشر والسكر ويُطهى حتى يصبح طريًا. استعداد موسم الملفوف مع القشدة الحامضة ودافئة ، ولكن لا يغلي. قبل التقديم ، رشّي أوراق البقدونس المفرومة.

يمكن استخدامها والملفوف الطازج. وصفات للسلطات متنوعة جدا.

سلطة الملفوف الأحمر

طحن على مبشرة مع ثقوب كبيرةنصف كيلو من الملفوف ، اثنين من التفاح والخيار المملح ، تنهار البصل. الجمع بين المنتجات والسكر ، واثنين من ملاعق طعام من الفجل المبشور والملح وزيت الهزيل وترك لبضع ساعات. مقبلات مع الخضرة.

سلطة من الملفوف الأحمر وحبة سلسلة

قطع رأس صغير من الملفوف على كبيرمبشرة. يضاف الملح والبصل المفروم والسكر ويخلط الكتلة كلها ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يمزج مع كوب من الفاصوليا المسلوقة ويصب بالزيت الهزيل ويرش بعصير الليمون. نضع في وعاء سلطة ويرش مع البيض المفروم.

مخزنة للاستخدام في المستقبل في شكل السلطة ، قد يكون تشكيلات الخضار جيدا الملفوف الأحمر. وصفات الطعام أقل تنوعًا ، ولكنها لا تزال متوفرة. على سبيل المثال ، هذه التشكيلة الملفوف.

خذ كيلوغرام واحد من الفلفل الأحمرالحلو والملفوف الأحمر والملون والجزر والبصل - 300 غرام قطع الملفوف الأحمر. لون مقسمة إلى inflorescences وحاول لمدة 4 دقائق في الماء مع الملح ، بارد. قطع ما تبقى من الخضار. اخلطي جميع المكونات ، وضعيها في العلب ، واملأها "الكتفين" ، واضف بذور الشبت ، وأوراق الغار ، وأغصان الطرخون ، والفلفل (كلاهما معطر والأسود). صب الخليط مع ماء مالح حتى يصبح ساخنا. المصارف دافئة: نصف لتر - 20 دقيقة ، ولتر - 25. يتم تحضير المارينيد من لتر واحد من الماء ، و 125 غرام من السكر ، و 100 غرام من الملح و 450 غرام من 9 ٪ من الخل.

</ p>>