وصفة أزو بو تاتارسكي

كيف لطهي الأزا في التتار؟ إذا كنت سألت هذا السؤال ، ثم هذه المادة للك. إعداد أزو في التتار لن يسبب لك أي صعوبة وسيكون هناك طبق لذيذ ومريح على طاولتك. يمكنك إعداده بطرق عديدة باستخدام وصفات مختلفة.

وصفة أزو في التتار № 1

المكونات: 500 جرام من اللحم ، 2 بصل ، 2 خيار مملح ، 7 بطاطس ، 2 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم والزيت النباتي وورقة الغار والملح والفلفل.

طريقة التحضير:

شطف اللحم وقطع إلى شرائح. صب في الزيت النباتي وبعد أن يحمى ، تقلى اللحم طفيفة. يضاف البصل إلى نصف حلقات. يقلى حتى البصل ليونة. ضع معجون الطماطم والخيار المفروم في المولدات. يُضاف الماء ويُغطّى ويُخمد حتى ينضج اللحم. في مقلاة ، تقلى البطاطس بالقش ، ثم تنقلها إلى المرجل ، ثم تُضاف الملح ، والفلفل الصغير ، وورقة الغار ، والثوم ، المكسر بالثوم. يقلب ويخنة حتى تصبح جاهزة.

وصفة ازو في التتار № 2

المكونات: لحم الخروف ، مرق اللحم ، البطاطا ، البصل ، الطماطم ، المخلل ، الشبت ، الكزبرة ، الثوم ، السمن ، خليط الفلفل والملح.

طريقة التحضير:

قطع اللحم في مستطيل صغيرالقطع والأحجام ، مثل إبهام اليد. قطع البصل الى نصف الحلقات. قشر الخيار من الجلد وقطع إلى أجزاء ، حوالي 3-4 ملليمترات سميكة. سخن الزبدة المذابة في المرجل وأقلي اللحم في أجزاء على نار عالية. في هذه الحالة ، يجب أن لا يترك اللحم العصير. يوضع اللحم الجاهز من المرجل ويوضع جانباً. ثم تذوب الزبدة المذابة في المرجل ويقلى البصل على ذلك. ثم يتم وضع اللحم مرة أخرى في المرجل.

يرش بمزيج من الفلفل ويضاف الملح ويخلط. قشر الطماطم الطازجة من الجلد وقطعها ناعماً جداً. أضف إلى المرجل وتخلط. بعد ذلك ، الحساء لعدة دقائق. من الضروري أن تتبخر الرطوبة من الطماطم ، وبالتالي فإنه من المستحيل تغطية الغطاء.

في المرجل صب في مرق اللحم ، ثم يخلط ويخنة تحت الغطاء ، حوالي 45 دقيقة ، تقريبا إلى أقصى حد.

قطع الخيار المملح ، وضعت في قدر والسماح في كمية صغيرة من مرق.

قطع البطاطا مع مكعبات صغيرة. قليه على الزبدة المذابة ، إلى أقصى حد تقريبًا.

البطاطس والخيار المخلل في قازان ،مزيج بلطف وإغلاق الغطاء. اتركي كلنا نرتدي حريقًا صغيرًا لمدة 10-15 دقيقة. يقطع البقدونس والكزبرة ويقمع الثوم ويضاف إلى المرجل. يضاف الملح والفلفل ويقلب. بضع دقائق سيكون الطبق جاهزا.

وصفة ازو في التتار №3

المكونات: اللحم البقري ، مرق اللحم ، الخيار الطازج ، البصل ، البطاطا ، معجون الطماطم ، الزيت النباتي ، الفلفل ، الثوم ، الملح ، الشبت ، الكزبرة.

طريقة التحضير:

شطف اللحم وقطع إلى كتل بعرض حوالي1-2 سم ، وحوالي 3-4 سم في مقلاة ، قم بتسخين الزبدة جيداً واقليها باللحم. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في وعاء آخر. ثم ، ونظف ، مقطعة إلى شرائح ويقلى حتى نصف جاهزة للبطاطس ، بحيث تبين أنها قشرة ذهبية. يوضع اللحم في طنجرة ، فلفل ، يضاف الملح ويضاف إليه البصل المقلي ، معجون الطماطم ، يضاف المرق. حوالي 30-40 دقيقة يخنة على حرارة منخفضة. بعد ذلك ، رمي البطاطس في الوعاء. قطع الخيار الطازج إلى شرائح رقيقة وضربهم بالماء المغلي. يوضع في قدر ويضاف الثوم المفروم على الأطباق. يخنة حتى ينضج. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا لتزيينه باللون الأخضر المقطّع.

وصفة أزو في التتار № 4

المكونات: 800 غرام من لحم البقر، و 80 غراما من الدهون، 3 الطماطم، و 250 غراما من مرق والدقيق ملعقة رئيس البصل 9 البازلاء والفلفل الأسود والقرنفل والثوم 3، البطاطا 10، 30 غراما من البقدونس والملح.

طريقة التحضير:

قطع اللحم عبر الألياف الصغيرةشرائح من سمك حوالي 1 سم وحوالي 4.3 سم المستطيلات. تحمص في الزيت في مقلاة محمى قبل احمر ذلك. ثم ضع اللحم في قدر. وضعها الطماطم المفروم أيضا والملح وإضافة الماء الساخن ثم اطفاء في مقلاة لمدة ساعة تقريبا. نقلي الدقيق على الدهن حتى يتحول لونه إلى اللون البني. يتم خلط الصلصة ، التي يسمح بها اللحم ، بالطحين. يُضاف البصل المقلي والبطاطس والثوم المسحوق والخُضر المفروم ناعماً. ضع كل شيء في قدر. جلب الطبق حتى يتم الانتهاء.

</ p>>