كريم للكعك في المنزل: خيارات الطهي المختلفة
يمكن كريم للكعك في المنزلتشمل مكونات مختلفة تماما. من الجدير بالذكر أن الحشو المختار لهذا المنتج الحلو يعتمد كليًا على ما إذا كانت الحلوى ستكون ثقيلة أو زيتية أو خفيفة ومتجدد الهواء. سننظر اليوم في طريقة لإعداد كريميين مختلفين ، بما في ذلك القشدة الحامضة والسميد.
1. شوكولاتة كريم كريمة لاذعة مع الجيلاتين
المكونات اللازمة:
- القشدة الحامضة محتوى الدهون 20 ٪ - 450 غرام.
- السكر البودرة - 120 غ؛
- الشوكولاته الداكنة - 1.5 البلاط.
- الفانيليا - 6-8 ز ؛
- الجيلاتين الفورية - 10 غرام ؛
- الحليب الطازج والدهون - ½ كوب.
عملية الطبخ
كريم شوكولاتة الكريمة الحامض للكعك المنزلييتم تنفيذ الشروط بسهولة تامة. للقيام بذلك ، تخلط جيدا مع 20 ٪ من القشدة الحامضة والسكر والفانيليا والحليب. علاوة على ذلك ، من المطلوب حل 10 جم من الجيلاتين بشكل منفصل وصبها في الجزء الأكبر. إذا كنت تقوم بإعداد حلوى شوكولاته ، فمن الموصى به في الحشوة لإضافة القليل من التزجيج. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كسر 1.5 بلاط من الشيكولاتة الداكنة ، ثم تذوب على نار خفيفة ، وإضافة القليل من الحليب الطازج. للتأكد من أن الكريما النهائية لا تنفخ ، من المستحسن أن تبرد قليلاً قبل إضافة الصقيل إلى الجزء الأكبر. نتيجة لخلط جميع المكونات ، يجب أن تحصل على كتلة سائلة وحلوة ، والتي يجب أن تكون مغلفة بجميع أنواع الكعك. من الجدير بالذكر أنه يجب استخدام هذا الكريم للكعك المنزلي فقط للحلويات البسكويت.
بعد تطبيق الحشوة على الكعك ،من المستحسن وضع المنتج الحلو في الثلاجة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن تجمد الجيلاتين ، مما يجعل الكعكة لذيذة وأكثر استقرارا.
2. كريم خفيف لسميد وسكر الموز
المكونات اللازمة:
- سميد - 7 ملاعق كبيرة؛
- حليب طازج - 2 كوب.
- زبدة - 65 جم؛
- موز ناضجة كبيرة - 2 قطعة.
- السكر الرمل - 2/3 من الزجاج الأوجه.
عملية الطبخ
مثل هذا الكريم تبين حقا من السهل جداولذيذ بعد كل شيء ، هو مبني على عصيدة السميد العادية. لجعلها ، يجب أن تغلي الحليب الطازج ، ثم تضاف الردف ، وتخلط جيدا وتطهى حتى تصبح سميكة (لمدة 15-30 دقيقة) حتى يتم غلي كل الحبوب تماما. بعد ذلك ، يجب إزالة العصيدة من الموقد وصب السكر فيها. بعد أن تبرد الكتلة قليلاً ، يجب أن يتم ضربها جيداً في الخلاط مع زبدة مبللة.
يمكن كريم للكعك في المنزلالتحضير مع استخدام الفواكه المختلفة. قررنا أن يعجن بعض الموز الناضجة وإضافتها إلى خليط من المانجو والزبدة. نتيجة لخلط مكثف ، يجب أن تحصل على كريم سميك بما فيه الكفاية ، ولكن خفيف ولذيذ جدا. وبسبب اتساقها الكثيف ، يتم امتصاصه بشكل سيء في الكعك ، لذا يُنصح بغمس الكعكة الإسفنجية مسبقًا في الشراب الحلو.
كريم السميد والموز مناسب تمامًا لأي حلوى. يمكن استخدامه سواء في إعداد الكعك الاحتفالي ، وتغطية مختلف الكعك.
</ p>>
