كيفية تزيين الكعك في المنزل ، إذا كنت قد تعلمت أن نخبزهم ونريد الآن أن نتفاخر بموهبتك كديكور؟
هذا أسهل بكثير مما يبدو للوهلة الأولى.يمكنك تزيين الكعكة بنفسك بمساعدة المصطكي ، وأكثر الوسائل البسيطة والمألوفة - رقائق الشوكولاته والحلويات الصناعية والمكسرات والفواكه والتماثيل من الكريم. دعونا ننظر إلى المبادئ الأساسية لهذه المهارة الأكثر إثارة للاهتمام.
كيفية تزيين الكعك في المنزل؟ بدءا من الأساسيات: إعداد الكعك ، والتسوية
ربما ، تبحث في روائع ، مصبوبالحلويات من المصطكي ، أنت سعيد ، ولكن ليس لديك أي فكرة عن كيفية الوصول إلى إتقان مثل هذه المهارات. أولاً ، أهم شيء هو إعداد القاعدة.
هذا هو ، خبز الكعك ، ووضع لهم بلطف وتشويه مع كريم. الكمال المحاذاة من الكعكة هو مفتاح النجاح. لا تعتقد أن غطاء المصطكي سيخفي كل العيوب والثقوب. على العكس من ذلك ، سوف يكشف عنها. تقرر كمية من كريم - كلما كان ذلك أكثر ، وأكثر صعوبة هو أن تقرر كيفية تزيين الكعك في المنزل. يجب أن يكون الأساس إما كعك البسكويت أو العسل - فهي بلاستيكية جدا وتناسب بشكل جيد تحت المصطكي. إذا كنت ترغب في استخدام كريم غير دهني وبعض كريم أكثر نعومة حول محيط الكعكة ، فأنت بحاجة إلى استخدام ما يسمى السد من كريم أقوى (القاعدة الأمريكية). ثم يتم إرسال الكعكة طخت إلى الفريزر. وعندها فقط تشوه القشدة المرغوبة داخل السد. إذا كنت تريد أن يكون لكعكة التصميم المعقد ، فمن الأفضل أن تُخبز بسكويتًا من الزيت ، وعندما يتم تبريده تمامًا تقريبًا ، ضعه في فيلم ، داخل المجمد.
مثل هذا الأساس لا ينهار.إن البسكويت المجمد أسهل بكثير من البسكويت الطازج المكسور والمرن. لا تلتفت إلا إلى التغليف المغلق - بعد كل الكعك بشكل جيد للغاية تمتص الروائح ، وفي الثلاجة يمكن أن تفقد الرائحة ، مع وجود منتجات قريبة من الرائحة القوية (السمك ، الخضر). عندما تأخذ البسكويت من الفريزر ، قم بقطع الجزء العلوي من صينية الخبز بسكين. اقسم الكعكة المتبقية إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء. جمع الكعكة مع أي كريم زبدة. ثم ، لطخت بالفعل ، يجب وضعها لمدة ساعة أخرى في الثلاجة. الآن يمكنك أن تعطي الكعكة أي شكل ، أولا تأكد من أنها مبطنة تماما حول محيطها. للقيام بذلك ، اصطحب أكبر قدر ممكن من السكين ، وضعه عموديًا ، وتحرك باتجاهك ، وقم بقطع الخشونة تدريجيًا. بعد هذا الإجراء ، يجب وضع الكريمات مرة أخرى في الفريزر.
كيف تزين كعكة الشوكولاتة؟
لغاناش تحتاج كريم جيد.وأيضاً الشوكولاتة عالية الجودة ذات محتوى الكاكاو بنسبة خمسة وخمسين بالمائة على الأقل. تسخينها مع كريم في نسبة واحد إلى اثنين في حمام مائي ، مع التحريك باستمرار. تتعرض الكتلة الناعمة اللامعة الناتجة للضرب قليلاً وتوضع فوق الكعكة. ثم ، دون انتظار التجفيف ، مستوى الجانبين وأعلى. من الأفضل أن تصنع طبقة مزدوجة. سيستغرق ذلك حوالي ثلاثمائة قطعة شوكولاتة. الآن قم بتجميد المنتج الخاص بك مرة أخرى. الآن فعلت كل ما تحتاجه قبل تزيين الكعك في المنزل. على قاعدة المعدة يمكن وضع الحلي من كريم ، مرزباني ، هلام. كل منهم سوف تتفوق تماما. وفقط كعكة مغطاة بالشوكولاتة جميلة جدا وأنيقة.
</ p>>
