شراء الخضروات المخللة: سوف يكون الشتاء متموج!

من بين جميع طرق حصاد الخضار لفصل الشتاءالتنقيط هو الأكثر شعبية ، لأن وصفاته بسيطة للغاية وطريقة الإعداد لا تستغرق الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من النكهات في هذه الطريقة ، وهذا هو السبب في كل موسم يمكنك إعداد شيء جديد.

لكن كل مضيفة تحصد سنوياً الخضار وعلى الوصفات المجربة التي أثبتت أنها جيدة وستظل دائماً في الطلب في عشاء عائلي ومائدة احتفالية. ويمكن أن يكون ليس فقط خيار مخلل أو الطماطم ، ولكن أيضًا الثوم والبنجر والفلفل وحتى الفجل.

آخر زائد كبير من الخضروات المخلل هويمكن تخزينها في شقة عادية دون المساومة على الذوق وفترة الصلاحية. لذلك ، بدون وجود قبو بارد أو شرفة أو كراج ، يمكنك بسهولة تخزين التقلبات لفصل الشتاء بأكمله.

يمكن تحضير الماريند بطريقة بسيطة أو أكثر ، إضافة إلى التوابل والأعشاب المختلفة.

الخيار مخلل العطرية

بالنسبة إلى البليت ، من الأفضل استخدام علب اللتر ، قبل التعقيم. سوف تحتاج إلى ماء مالح:

المظلات الشبت - 2 قطعة.
الثوم - 2 شرائح.
أوراق الكشمش الأسود - 3 قطع.
أوراق الكرز - 2 قطعة.
ساق الفجل هو قطعة صغيرة.
ملح - 2 ملعقة طعام؛
السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
الخل - 4 ملاعق كبيرة؛
الماء (الماء المغلي).

طريقة التحضير:

في الجرة على القاع وضع غصن الشبت ، ورقة من الكشمش والكرز.
شريحة من الفص من الثوم والفجل ، وضعت في جرة.
وضع بإحكام الخيار ، وترك مساحة حرة صغيرة قدر الإمكان.
تغطية الخيار مع الأوراق المتبقية والتوابل.
غلي الماء واملأه بالخيار ، واترك الجرة لتبرد تمامًا ، ثم استنزفت المياه مرة أخرى في المقلاة.
أضف السكر والملح إلى الماء ، وانتظر حتى يغلي وصب في الخل.
إزالة التتبيلة من النار وتصب في الجرة.
تنشّف بإحكام مع الأغطية وتوضع تحت الطاولة مع قيعان للأعلى ، مغطاة بسترة أو قميص من النوع الثقيل.

إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة قطعة صغيرة من الفلفل الحار إلى الجرة ، ويمكن إضافة بضعة حبات الفلفل أو أوراق الغار إلى ماء التتبيلة.

الطماطم مخلل الطماطم

لإعداد الطماطم ، يمكنك استخدام نفس الوصفة ، ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة:

حتى لا ينكسر الطماطم الرقيقة من الطماطم (البندورة) ، يجب أن يكون التتلاقي أقل ملوحة ، مما يقلل من كمية الملح بمقدار الربع ؛
يجب سكب محبي الطماطم الخضراء أو البنية بالماء المغلي مرتين على الأقل ، لأن تركيبتهم تكون أكثر كثافة ، لذلك يسخنوا ببطء أكثر.

أولئك الذين يحبون الخضروات المخللة أكثر عاطفية ، فإنه يستحق زيادة كمية السكر وتقليل كمية الملح.

مهم! أثناء الحصاد ، من الضروري صب الخضروات المضروبة بالماء المغلي ، ثم تصريفها. هذا يقضي على الغمامة من التتبيلة وانفجار العلبة.

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للقيام بالفراغات بنفسك ، فهناك طريقة أسرع لإرضاء نفسك وأحبائك: شراء الخضار المخلل في هذا الموقع. ويتم كل الإنتاج وفقا لوصفات منزلية ، وتستخدم الخضروات من المناطق النظيفة بيئيا في روسيا وفي الخارج في الخارج.

ألينا Vereshchagina ، تقني في إنتاج المنتجات المخللة LLC "صدى" ، TM Beloruchka