طهي البرش لذيذ دون الملفوف

من قال أن البرش بدون ملفوف يتم الحصول عليهلا طعم له؟ لا تصدق مثل هذه الكلمات. عدم وجود هذا العنصر لا يؤثر على طعم الطبق. هل تريد أن ترى بنفسك شخصيا؟ ثم ابدأ عملية الطهي! نحن نقدم لك مجموعة صغيرة من الوصفات. حظا سعيدا في تجارب الطهي!

وصفة # 1 - البرشور الخضراء مع حميض والبيض

قائمة المنتجات:

250 غرام من البطاطس
100 غرام من الجزر.
ثلاثة بيضات؛
نصف كوب من القشدة الحامضة.
مصباح متوسط
3-4 حزم من حميض ؛
700 غرام من لحم الخنزير على العظام.
البقدونس والشبت والبصل الأخضر - كل مع حفنة واحدة ؛
التوابل.

كيف لطهي البرشور الأخضر مع الحميض والبيض:

1. أولا تحتاج إلى معالجة اللحوم. نحن نغسل لحم الخنزير بالماء من الصنبور ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة. يتم وضع وعاء من الماء على الموقد. نضع اللحم والملح فيه. نحن ننتظر اللحظة التي يغلي فيها الماء. إزالة الرغوة. طهي لحم الخنزير لمدة ساعة واحدة.

2. قشر البطاطس واقطعها إلى مكعبات. لكن البصل يمكن أن ينهار ببساطة. أما بالنسبة للجزر ، فيجب تفركه على مبشرة متوسطة الحجم. نحن فرز الخضروات.

3. يحرك بيض الدجاج في كوب عميق من الماء ويغليها بقوة. عندما تبرد ، تقطع الصفار والسناجب إلى مكعبات صغيرة.

4. أضف البصل والجزر والبطاطس في مقلاة مع اللحم. نحن نطهو لمدة 12-15 دقيقة.

5.أذكرك أننا نعد البرش من دون ملفوف. يستبدل تماما حميض. الطبق خفيف ولذيذ. لذلك ، خذ بضع باقات من حميض. شطفها بالماء وقطعها إلى شرائح رقيقة.

5. في قدر مع مرق ، إضافة حميض ، والخضر المفروم ، والبيض ، والغار والتوابل المفضلة. ننتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. نطفئ النار. قبل التقديم ، ينبغي أن يخمر البروستن لدينا دون الملفوف. 20-30 دقيقة ستكون كافية.

وصفة رقم 2 - البرش المولدوفية

المكونات:

4-5 البطاطس
جثة الدجاج
اثنين من الجزر المتوسطة.
2 ملعقة كبيرة. ل. قشدة دهنية
3٪ خل
جذر البقدونس
اثنين البصل؛
دجاج دجاج
الطحين.
التوابل المختلفة.

عملية الطهي:

1. شطف جثة الدجاج في الماء ، ثم قم بإزالة داخلها. خذ مقلاة عميقة. نضع اللحم هناك ونصب الماء. نضع الموقد ونطهو لمدة 1-1.5 ساعة. خلال هذا الوقت يجب أن تصبح الجثة لينة على غير العادة. نأخذ الدجاج ونزيل شرائح من العظام ونقطعها إلى قطع صغيرة. نحن لسنا بحاجة لبقية اللحم. أنت في حاجة لتوتر المرق.

2. طحن جذر البقدونس. البصل والجزر هما لي أولاً ، ثم ينظفان ويقطعان إلى شرائح. نضع مقلاة على الموقد ، ونضع دهون الدجاج وننتظر ، عندما يبدأ في الذوبان. اسكب البقدونس والجزر والبصل. كل هذا مقلي بخفة. نحن نسكب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل. نستمر في تقليب هذه المكونات حتى نرى أن كل السائل يبخر.

3. قشر البطاطس واقطعها إلى مكعبات. نقيس 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين. يجب قليها في مقلاة ، مدهونة بالزبدة. زهر البطاطا في قدر مع مرق. نحن نطهو لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أضف التزود بالوقود من الدقيق والملح والخضروات المقلية والتوابل المفضلة لديك. نحن نطهو 15-20 دقيقة أخرى. يبقى فقط صب بورش مولدوفا على لوحات وتزيينها باللون الأخضر. لا ننسى لحوم الدجاج والقشدة الحامضة.

وصفة № 3 - وصفة البرش الكلاسيكية دون الملفوف

المنتجات المطلوبة:

5-7 بطاطا صغيرة
600-800 غرام من اللحم (دجاج أو لحم بقر أو لحم الخنزير) ؛
اثنين من الجزر المتوسطة.
بنجر كبير
الليمون.
حفنة من الخضار (الكزبرة ، الشبت الديكيران) ؛
اثنين البصل؛
التوابل.

الجزء العملي:

1. نحن بحاجة لطهي مرق الغنية. للقيام بذلك ، ضع اللحم في وعاء من الماء. نحن في انتظار لحظة الغليان. الآن ضع النار على متوسط قيمة وطهي الدجاج (لحم الخنزير ولحم البقر) لحوالي 1.5-2 ساعات ، ومن المستحسن أن يتم إغلاق الغطاء في كل وقت. تأكد من أن اللحم مطبوخ ، بسيط جدا. من الضروري اختراقه بشوكة أو سكين. إذا كان العصير واضحًا ، فسيكون كل شيء في محلّه. إذا كان هناك إفرازات دموية في الدم ، يجب أن يتم طهي المزيد من اللحم.

2. نحن نجعل التزود بالوقود ل borscht. يتم تنظيف الجزر والبنجر ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. البصل هو ببساطة المفروم. ضع هذه الخضار في مقلاة. أولا البصل ، ثم كل شيء آخر. قليهم باستخدام الزيت النباتي. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، يمكنك إيقاف النار. نضيف القليل من الملح.

3. لن نتناول اللحم خارج المرق. ينبغي أن ينقع مع خلع الملابس النباتية. في طنجرة نأكل مكعبات من البطاطس والبهارات والملح والتوابل. نحن نسجل 7 دقائق. أضف إلى حساء الخضار لدينا الحساء وعصر عصير الليمون. نحن نطبخ 5-7 دقائق أخرى. في نهاية العملية نصب الخضر الممزوج في المرق. يتم تقديم البرش دون الملفوف الطازج. نحن نسكبه في أطباق ، في كل منها نضيف ملعقة من الكريما الحامضة الدهنية. شهية طيبة!

توصيات لطهي البرش

كل ربة منزل حديثة لها أسرارها الخاصة ،مما يسمح لها بإنشاء روائع الطهي. هل لم تخمر borscht بعد ويخافون على النتيجة؟ لا تقلق عبثا. فيما يلي التوصيات التي ستساعدك على إعداد طبق لذيذ:

- إذا تم تقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة ، فإنها ستصبح أكثر غضارة.

- كخلع الملابس ، يمكنك استخدام هريس الطماطم وعصير الليمون والخل. ونتيجة لذلك ، يكتسب الحساء طعماً رائعاً.

- يمكن تقسيم اللحم الذي تم طبخ المرق منه إلى عدة أجزاء. ضع بضع قطع في البرش ، واترك الباقي في الثلاجة.

خاتمة

الآن أنت تعرف كيف تطبخ البرش بدونالملفوف. بعد قضاء بعض الوقت ، يمكنك إرضاء عائلتك بالحساء اللذيذ والغني. اختيار أي وصفة وتجسيدها.

</ p>>