طبخ كومبوت من الخوخ

كومبوت من الخوخ هو عبق وجدامشروب لذيذ ، والذي يمكن للطاهي حتى أكثر غير مهارة الطهي. يمكن أن يكون هذا كومبوت مثل هذا ، ويمكنك تقديم مثل هذا الشراب كحلوى رائعة.

لجعل كومبوت لذيذ ، سوف تحتاجنصف كيلوغرام من الخوخ الناضجة الحلوة ، لتر من الماء والسكر. يتم تحديد كمية الرمل حسب الذوق. أولئك الذين ليسوا مولعين بالمشروبات الحلوة ، يمكن أن يأخذوا نصف كوب ، وينصح باستخدام الأسنان الحلوة لزيادة المعدل ، على سبيل المثال ، وضع ثلاثة أرباع كوب من السكر.

ل compote الطبخ تحتاج إلى اختيار صحية فقطالفواكه التي ليس لديها آثار من المطبات وغيرها من البقع. يتم غسل الخوخ ، وقطع في جوفاء إلى نصفين واستخراجها من العظام. هل تقشر الخوخ من الدراق؟ عادة لا ينصح هذا ، لأن الجلد نفسه يذهب بعيدا في عملية طهي الفواكه.

نبدأ في إعداد كومبوت من الخوخ. ضع الفاكهة في وعاء المينا ، صب في السكر وصب في الماء. نحن في انتظار أن يغلي كومبوت ، ثم تقلل إلى حد كبير من الحرارة ، بحيث السائل فقط قليلا "zapolkivala". طهي كومبوت في هذا الوضع لمدة خمس دقائق ، ثم إزالة من لوحة وتترك حتى تبرد تماما. خلال هذا الوقت يتم غمس كومبوت من الخوخ وسوف اكتساب رائحة مميزة وطعم. في هذه الحلوى ، ليس فقط السائل لذيذ ، ولكن أيضا الفواكه نفسها ، التي تحتفظ بشكلها ، لكنها تصبح أخف نوعًا ما من تلك الطازجة.

بطبيعة الحال ، ليست مشكلة شراء الخوخ في فصل الشتاء اليوم ، إلا أن تكلفتها ستكون عالية. ولذلك ، تفضل العديد من ربات البيوت صناعة القوالب ، إغلاق كيس الخوخ لفصل الشتاء.

إن إعداد هذا النوع من الأغذية المعلبة ليس صعبًا بشكل خاص ، ولكنه يتطلب الامتثال لقواعد معينة.

أولا ، الخوخ ، والتي سوف تذهب إلى المخزون ،يجب أن يكون بنفس الحجم ، والشكل الصحيح وسطح أملس ، دون عيوب. ثانيا ، لا ينبغي أن تكون ثمار لينة والناشئة ، من هذا كومبوت اللذيذ الخام لا يعمل.

للحفاظ على كومبوت في المنزلفمن الأفضل اختيار أصناف من الخوخ ، حيث يتم فصل الحجر بسهولة. بالنسبة إلى التقشير ، هناك آراء مختلفة حول الحاجة إلى إزالته. ومع ذلك ، يمكن الحصول على كومبوت من الخوخ الأكثر شفافية وجميلة في حالة إزالة القشرة.

يمكنك إزالة الجلد من الفواكه بطريقتين. يمكنك ببساطة تنظيفه بسكين ، ولكن في هذه الحالة سيعاني مظهر كومبوت ، لأن سطح الخوخ سيكون غير مريح ووعري. من الأسهل إزالة القشرة إذا كنت تصب الثمرة بالماء المغلي. بعد هذا العلاج ، تتم إزالة الجلد بسهولة حتى مع أصابعك.

وإذا تقرر التقشير بعدم الإقلاع ، يجب محو كل خوخ بقطعة قماش صوفية لإزالة الزغب المتاح.

نصفين محضرة من الخوخمكدسة في الجرار غسلها نظيفة. من أجل الحصول على أكبر قدر ممكن من الفاكهة داخل الحاوية ، من الضروري وضعهم في جانب محدب. ثم يتم ملء الجرار بشراب ساخن ، ولكن ليس غليان ، ولا تضيف إلى حافة العنق حوالي سنتيمتران.

شراب السكر لصنع هذا كومبوتيتم تحضيرها بتركيز 35-40٪ ، أي 600-670 جرام من السكر مطلوب لكل لتر من الماء. إذا لوحظت هذه النسبة ، سوف نحصل على 1300-1400 غرام من الشراب. هذا المبلغ يكفي لملء حوالي خمسة لترات من الجرار المملوءة بالخوخ.

بحيث يمكن تخزين مخزوننا لفترة طويلة ، والبنوكمع الفاكهة في شراب لا بد من إرسالها من أجل التعقيم. منذ الماء المغلي ، يجب حفظ علب لتر في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. ثم يتم إزالتها بالتناوب من جهاز التعقيم ، ثم يتم لفها على الفور ووضعها رأسًا على عقب. لخلط كومب الخوخ في بطانية ليست ضرورية ، واسمحوا للبنوك يبرد في الهواء.

يمكن تخزين كومبوت من الخوخ ، الذي يتم الحفاظ عليه وفقا لجميع القواعد ، لمدة عام في درجة حرارة الغرفة.

</ p>>