الفطريات الكبدية. الوصف، خصائص مفيدة، الطبخ
إذا كنت من محبي "الصيد الهادئ" وغالبًا ما تذهب إلى الغابة ، فعلى الأغلب ، غالبًا ما تصادف فطريات تنمو على جذوع الأشجار.
الفطريات الكبدي
وعادة ما ينمو على جذوع الأشجار والأشجار النفضيةالأشجار ، ومعظمها على السنديان والكستناء. يحب المناخ المعتدل الدافئ ، لذلك لا يوجد سوى في تلك الأماكن حيث فصل الشتاء البارد القصير. يمكن أن تكون قبعة الفطر حمراء فاتحة أو برتقالية داكنة أو برتقالية بنية اللون. الساق غير منحرفة ، وغالبا ما تكون غير مرئية. الجلد خشن ورطب قليلا. يشبه الفطر كبد أو لسان ، يتراوح طوله من 10 إلى 30 سم ، وسمكه 6 سم ، والجسد هو لحمي ، غض ، ولكن في نفس الوقت كثيف. الفطر الكبدي غني بفيتامين سي بالإضافة إلى أنه يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات PP و D والفوسفور والماء ، وهي ضرورية جداً لجسم الإنسان. في الغذاء ، من الأفضل استخدام العينات الشابة ، حيث أن العينات القديمة مريرة وصعبة للغاية.
الفطريات الكبدي. إعداد
كما تعلم بالفعل ، يمكن أن تؤكل liverwort. هذا الفطر مقلي ، مسلوق ومطهي. حتى أن البعض استطاعوا صنع شرحات منه. دعونا ننظر في عدة خيارات للطهي.
- فرايد ليفردو شطف الفطر جيدا ، تقشر. ضعها في ماء مملح ، اغلي ثم أطهو لمدة 20-25 دقيقة أخرى. ثم رمي الفطر في مصفاة وشطف. الآن يتم قطعها إلى قطع وإرسالها إلى مقلاة ساخنة. إذا لزم الأمر ، لا يزال بإمكانك إضافة الملح. يقلى الفطر لمدة 20 دقيقة. لا تنس أن يقلبها. ثم يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع المايونيز أو القشدة الحامضة. شهية طيبة!
- شرحات من liverwort. أولا ، نقع الفطر لعدة ساعات في الماء البارد. يتم ذلك من أجل إزالة الحمض الزائد. في هذه الحالة ، يجب استنزاف المياه التي ينقع فيها الفطر بشكل دوري واستبدالها بواحدة جديدة.
حسنا ، الآن أنت تعرف كيف يبدو الكبدفطر ، كيف لطهي الطعام وما خصائص مفيدة أنها تمتلك. ولكن من الجدير بالذكر أنه ، مثل أي منتج آخر ، لديه موانع خاصة به. لا ينبغي أن يؤكل الفطر الكبدي من قبل الناس الذين لديهم مشاكل مع الجهاز الهضمي والكبد والكلى. أيضا ، لا يوصي خبراء التغذية استخدامه في نظام غذائي للأطفال قبل سن المدرسة.
</ p>>
