الألدهيدات والكيتونات. خصائص وتركيب مركبات الكربونيل

المركبات العضوية التي تحتوي عليهاالمجموعة الجزيئية من مجموعة الكربونيل من النوع التالي:> C = O ، - تسمى مركبات أوكسو وتنقسم إلى فئتين كبيرتين - الألدهيدات والكيتونات. من خلال بنية جذور الهيدروكربون ، تصنف هذه المواد إلى أليفاتية وعطرية وحلقية. يتميز الأول والثاني بوجود جزيئات مجموعة الكاربونيل ، التي ترتبط مباشرة بحلقة البنزين أو السلسلة الجانبية. تعتبر الألدهيدات والكيتونات مع رابطة جزيئية من السلسلة العطرية التي لديها مجموعة وظيفية في السلسلة الجانبية كمشتقات لمركبات الكربونيل الأليفاتية.

يتم توليف الألدهيدات العطرية من قبل اثنينالطرق الرئيسية: إدخال مجموعة carbonyl في حلقة البنزين في عملية استبدال الإلكتروفيلي وتحويل بدائل موجودة بالفعل في هذا الهيكل. الألدهيدات والكيتونات بين جميع المركبات العضوية هي الأكثر تفاعلاً. وفي الخطة الكيميائية ، تكون الأولى أكثر نشاطًا من الثانية. بالنسبة للألدهيدات ، تعتبر الأكسدة والإحلال والبلمرة والإضافة والتكثيف مميزة للغاية. لا تدعم الكيتونات تفاعل البلمرة.

تحضير الألدهيدات العطرية ،خصوصا benzaldehyde ، عن طريق أكسدة المركبات الهيدروكربونية مع خليط الهواء يتم بطريقة صناعية. تتم هذه التفاعلات في النباتات الكيميائية باستخدام أكاسيد من معادن مختلفة ، على سبيل المثال ، أكسيد الفاناديوم. بالإضافة إلى ذلك ، لتخليق الألدهيد العطري ، يمكن استخدام الطرق المستخدمة في تحضير المركبات الأليفاتية.

وتمثل الألدهيدات العطرية بنسبة أكبرجزئيا مع السوائل التي هي غير قابلة للذوبان في البيئة المائية مع رائحة حادة غريبة من اللوز المر. كلما ازدادت مجموعة الكربونيل لديهم من حلقة البنزين ، أصبحت الرائحة أكثر حدة. تحتوي الألدهيدات العطرية ، التي تتشابه خصائصها الكيميائية في كثير من النواحي مع مركبات مماثلة من السلسلة الأليفاتية بسبب التأثير المتبادل لحلقة البنزين ومجموعة الكربونيل ، على بعض الخصائص الكيميائية والخصائص الفيزيائية المحددة. على سبيل المثال ، يمكن أن تتأكسد بسهولة إلى أحماض كربوكسيلية ، يتبعها تقليل الكحولات المماثلة والهيدروكربونات. يتم تحويل aldehyde propionic ، الذي يمتزج تماما مع العديد من أنواع المذيبات العضوية ، إلى حمض البروبيونيك في وجود المحفزات المناسبة ، وإلى البروبانول أثناء الهدرجة.

لتوليف كيتونات السلسلة العطرية ،يجب استخدام العديد من الطرق. على سبيل المثال ، عملية التحلل المائي القلوي من دايهاليد الجينمين ، نزع الهيدروجين ، أكسدة المركبات الكحولية الثانوية مونثومول المقابلة ، وغيرها. ومع ذلك ، فإن الطريقة الرئيسية للحصول على هذه المواد هي acylation من المركبات العطرية. جميع الألدهيدات والكيتونات ، التي لها مركز كهربائي ، تتفاعل تمامًا مع الكواشف من سلسلة النوكليوفيل.

هذه المركبات العطرية معالإلكترون منح بدائل أيضا بسهولة دخول ردود الفعل acylation. إن كيتونات هذا التركيب الجزيئي هي مواد سائلة أو صلبة ذات رائحة زهرية لطيفة ، غير قابلة للذوبان في الماء ، مما يجعل من الممكن استخدامها على نطاق واسع في صناعة العطور.

</ p>>