/ / الخضروات حصاد لفصل الشتاء: تشكيلة صفة (الطماطم والخيار والملفوف والفلفل، وكذلك خيارات أخرى)

شراء الخضروات لفصل الشتاء: وصفة متنوعة (الطماطم والخيار والملفوف والفلفل، فضلا عن خيارات أخرى)

أولئك الذين يخططون لإنشاء احتياطي استراتيجيشهية لفصل الشتاء ، فإن الوصفة ستكون مفيدة. الطماطم والخيار في ذلك إلزامية ، كما هو الحال بالنسبة للخضروات الأخرى ، يمكن استخدامها في الإرادة أو إذا كانت متوفرة. العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة لديهم خياراتهم الخاصة لإعداد هذه المحميات. بالنسبة للمبتدئين ، من الأفضل استخدام وصفة بسيطة من الخيار والطماطم المتنوعة ، وبالفعل مع الوقت والخبرة ، يمكنك إجراء تغييرات على مذاقك الخاص. لأولئك الذين واجهوا حصاد الخضروات في فصل الشتاء ، فمن الأفضل أن يصنعوا جرة من الجرار ، وفي العام المقبل ، مع الأخذ بعين الاعتبار نتائج التجربة ، يؤدون مآثر الطهي.

حلو الطماطم والخيار متنوعة

الوصفة الأساسية لطماطم "الخيار والطماطم" المتنوعة

إذا كنت تستخدم المبلغ المعطىالمكونات ، ثم سيتم الحصول على نفس زوج من العلب للعينة. عندما يتعلق الأمر بالقوالب الضخمة ، يجب أخذها 5 إلى 10 مرات أكثر ، مع المحافظة على النسبة. للحصول على كيلوغرام من الخيار الطازج متوسط ​​الحجم ، خذ العديد من الطماطم الصغيرة السميكة. لا يزال بحاجة إلى رأس الثوم ، ورشة كبيرة من الفلفل وعدد قليل من أوراق الغار ، فضلا عن 2 ملاعق طعام من الملح والسكر والخل. تأكد من تخزين ما يكفي من الأشياء الخضراء. في الصيف ، يمكنك العثور على حصاد جاهز للحفظ في أي سوق.

أي وصفة لطهي "الطماطم والخيار"ينطوي على الخضار قبل النقع في الماء البارد. يتم ذلك، أولا، من أجل التخلص من التلوث، وثانيا، وبعد هذا الإجراء، وأنها ستكون أكثر كثافة. كقاعدة ، يتم تركها لمدة 2-3 ساعات ، ويمكن أن تكون 5-6.

يتم إعداد الخضروات المحضرة على العلب. ومن الأسفل يجب أن يكون الخيار ، وعلى الطماطم (يجب أن يتم ثقبها بشوكة حتى لا تنفجر من الماء المغلي). في الجزء السفلي ، تحتاج إلى وضع القليل من الخضر والثوم المقشر والتوابل الأخرى. ثم يتم سكب البنوك بالماء المغلي ، وترك 15-20 دقيقة لتبرد. ثم يتم تصريف المياه وإعادتها للغليان وإضافة السكر والملح والخل. يُغلى المزيج حتى يذوب تمامًا ويُملأ الجرار بمحلول ملحي يغلي ويُطحن ويُترك ليبرد. يمكنك تخزين الخضار في مكان بارد لعدة سنوات ، ولكن كقاعدة عامة ، بحلول فصل الربيع منها لا يبقى شيء.

الخيار المتنوعة والطماطم
متنوعة: الطماطم والملفوف والخيار

لأولئك الذين أتقنوا تقنية حصاد الخضار لالشتاء ويريد شيئا جديدا ، وهذا الخيار أكثر تعقيدا. عدد الخضروات هنا يمكن أن يكون تعسفيا. يتم استكمال وصفة "الطماطم والخيار" المتنوعة بكل بساطة مع الكوسة والملفوف والخضروات الأخرى التي ستكون متاحة. يمكن أن تكون النسبة على الإطلاق. الشيء الوحيد الذي يجب عليك تذكره بالتأكيد ، يجب أن تكون الخضروات الأكثر كثافة في قعر الجرة ، وتلك التي هي أكثر نعومة في الأعلى.

طماطم متنوعة الملفوف الخيار
الأخضر سوف يحتاج نفسه كما في السابقوصفة. يجب عليك أيضا استخدام الثوم والفلفل الحار وورقة الغار. مراوح الحادة يمكن أن تضع في كل جرة قطعة من الفلفل الحار. وبالطبع ، يجب أن تتناول نفسك بالملح والسكر والخل. في البنوك المعدة في أسفل التوابل التوابل والثوم والخضر. ثم املأها بالخضراوات. يجب أن تكون الطماطم والخيار كاملة ، كوسة مقسمة إلى عدة أجزاء ، الجزر - على طول ، يتم قطع الملفوف الأبيض الكبير ، وينقسم اللون بطريقة أن القطع تنزلق عبر عنق الجرة. ثم يتم سكبها بالماء المغلي ، تبريد لمدة 15 دقيقة ، واستنزاف المياه وإعداد محلول ملحي منها. سيحتاج اللتر السائل إلى ملعقتين كبيرتين من الملح ونفس الكمية من الخل وسكرين شاي. ثم يُغلى المزيج ثم يُصبّ مرة أخرى في الجرار ويقلبها. بعد التبريد ، من الأفضل أخذها بعيدًا إلى القبو أو أي مكان بارد آخر. في فصل الشتاء تفرق على الفور.

</ p>>
اقرأ المزيد: