الطماطم، ب، خل

كل الناس تقريبا دون استثناء الحب لذيذ والطماطم. لديهم ليس فقط طعم فريد من نوعه، ولكن لا تزال مفيدة جدا. هذه الخضروات تحتوي على نسبة كبيرة من المادة التي تساعد على مكافحة السرطان في مراحله الأولى. تناول الطماطم في أي شكل (طازج أو معلب)، شخص يمنع تطور الخلايا السرطانية.

لماذا يجب التوقف عن الحفاظ على الخل؟

يتم الحصول على العطاء جدا الطماطم دون الخل،واستخدامها لا يؤثر سلبا على الجهاز الهضمي. وبالتالي، حمض الخليك يؤدي في بعض الأحيان إلى اللعاب وفيرة وعصير المعدة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يهيج الكلى والكبد.

وبالإضافة إلى ذلك، في جوهره، وهناك موانع محددة: يمكن استخدامه لكبار السن، الذين يعانون من اضطرابات الجهاز العصبي، لديها أمراض مثل التهاب المعدة والقرحة.

الآن فمن الصعب أن نتصور أن عشيقة منمنتجات تعليب لا تستخدم الخل. ولكن العلماء تفكروا في كيفية تأثير هذه المادة على جسم الإنسان. اتضح أنه من الأفضل عدم استخدامه للأغذية. لذلك، حان الوقت لخلق وصفات لتعليب الخضار للاستخدام في المستقبل دون إضافة الخل. الآن سوف ننظر فيها.

الطماطم، ب، خل، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء. وصفات

في هذه الوصفة، يتم استبدال الخل مع حامض الستريك. في مخزون ربات البيوت هناك العديد من الخيارات كيفية تحضير الطماطم لفصل الشتاء دون الخل. هذه الطماطم لذيذة جدا، مع رائحة الخضار التوابل الصيف. والأهم من ذلك، تبقى جميع المواد المفيدة في هذه الاستعدادات. لذلك، دعونا ننظر إلى وصفة نفسها.

للتحضير سيكون مطلوبا: 2.5 أو حتى 3 كيلوغرامات من الطماطم ، 5 فصوص من الثوم ، 6 أوراق من الكشمش والكرز للرائحة ، 7-8 قطع من الفلفل. الأملاح تحتاج إلى 1.5 ملعقة طعام ، ويتم تناول السكر في كمية 2.5 ملاعق طعام. يحتاج الماء بقدر ما يدخل.

إعداد

كل ما سبق سوف تكون مطلوبة لملءواحد جرة ثلاثة لترات. إذا كانت العائلة تفضل علب صغيرة الحجم ، فيمكنك توزيع جميع المكونات على ثلاثة جرات. لذا ، حان الوقت لطهي الطماطم في الشتاء دون الخل.

أولا ، يتم تعقيم العلب والأغطية. ثم يتم طهي الطماطم والثوم. بعد ذلك ، يمكن أن تنتشر الطماطم الخضراء ، الثوم ، على العلب ، صب الماء المغلي إلى الأعلى. دع العلب تقف لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بأغطية. إذا كانت باردة ، يجب صب الماء في قدر وتغلي مرة أخرى. صبب العلب مرة أخرى واتركها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، يجب أن تصب السكر والملح في قدر فارغ. ثم تحتاج إلى تصريف المياه لآخر مرة وإعداد المحلول الملحي. اجعليه يغلي وأملئه على الفور بعلب الطماطم. سيكون الحبل الأخير هو دوران العلب مع الأغطية. لا تتسرع في محاولة هذا السهم مباشرة بعد التحضير. هذه الطماطم دون الخل جيدة ، إذا كان سيتم غرست لفترة أطول. من الأفضل تخزين فراغ مماثل في الثلاجة أو في قبو. ولكن هناك أوقات لا تستطيع فيها صاحبة الأرض توفير مثل هذا التخزين لأختياراتها. ثم تحتاج فقط لإضافة القليل من حمض الليمون بعد آخر صب. في هذه الحالة ، يمكن تخزين الطعام المعلب حتى في درجة الحرارة الزائدة.

بديل آخر من الحفاظ على التحضير

لإعطاء المالكين فرصة وفرصة للتجربة ، يجدر تقديم وصفة واحدة أكثر بساطة.

المكونات: الطماطم (كم يتناسب مع خزان التخزين) ، والملح في كمية ملعقتين من الملاعق وأربعة ملاعق من السكر لكل لتر من الماء.

تحتاج إلى ثمار كبيرة ، لأنها عادة ما تكون كذلكتبقى غير المستخدمة أثناء إعداد أنواع أخرى من الحفظ. ينبغي قطعها إلى قطعتين ومطوية في علب لتر. يتم إعداد ماء البحر على النحو التالي: الملح والسكر والماء تجلب إلى درجة الغليان. بعد الطبخ ، لا تصب الماء المغلي على الفور ، تحتاج إلى ترك ماء مالح يبرد قليلاً. ثم يجب عليك ملئها بالعلب وتغطيتها بالأغطية.

ملح

وكيف تصنع الطماطم المملحة دون الخل في الشتاء؟ الآن أخبر. للطهي ، خذ حبات الفلفل (3-4 أجهزة كمبيوتر) ، القرنفل والجذر الفجل ، الشبت المظلات والثوم والبصل. يتم تحضير المحلول الملحي من كل ما سبق ذكره ، مع إضافة الماء (1 لتر) وحامض الستريك. ثم ضع الطماطم في زجاجة ، ثم أضف السائل. هذا كل شيء ، الطماطم المملحة في البنوك دون الخل جاهزة. الذي يحب أكثر حدة ، يمكن أن يضيف قليلا من الفلفل الحار. شهية طيبة!

الطماطم مع التفاح وأوراق الكرز

هذه النسخة الأصلية من الطماطم سوف تستهوي أولئك الذين يفضلون الطعام غير القياسي. للتحضير مطلوب لكل جرة ثلاثة لترات:

• تفاحان (متوسط ​​الحجم) ؛
• أوراق الكرز (بضع قطع ستكون كافية) ؛
• الشبت - حسب الذوق
• الطماطم (البندورة).
• قطعة صغيرة من الفلفل المرير.

بالنسبة للمخللات ، ستحتاج (على نصف لتر من الماء) ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ونفس الكمية من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا ، خذ الجرة ، وضع الشبت ، الفلفل ، وأوراق الكرز هناك.
2. هناك حاجة الآن إلى التفاح ، وينبغي أن تقطع إلى أرباع ، في حين أن تقتطع بالضرورة قلوب القلب. وضعت قطع من الفاكهة في وعاء.
3. قمة مع الطماطم.
4. بعد صب كل محلول ملحي.
5. تعقيم لمدة عشر دقائق ، نشمر وتسليم لتبريد الجرار.

استنتاج صغير

الآن أنت تعرف كيفية تحضير الطماطم دون الخل في الشتاء. وصفات من خيارات مختلفة لإعداد مثل هذه الحفظ ، نظرنا. نأمل أن تكون قادرًا على إجراء مثل هذه الاستعدادات في المنزل.

</ p>>