كيفية كيتو مخلل في المنزل: وصفات مختلفة
الأسماك الحمراء المملحة تحظى بشعبية كبيرةوجبة خفيفة في الطاولات الاحتفالية وغير الرسمية. في المتاجر يمكنك العثور على العديد من الأنواع المختلفة: سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون الوردي. واحدة من الأسماك المتاحة واللذيذة هي الصاحب. سيصبح بديلا جيدا لسمك السلمون المرقط والسلمون باهظ الثمن. كيفية الملحة بشكل صحيح كيتو ، سنقول في هذه المقالة. نقترح عليك قراءة الوصفات.
كيفية اختيار ketu في المنزل: الطريقة الأولى
المكونات اللازمة:
- فيليه الدجاج (أو الذبيحة الكاملة) بحجم 2 كجم ؛
- عصير الليمون ، لوروشكا ، الملح ، السكر ، شبت ، الفلفل الأبيض المطحون.
تكنولوجيا التحضير
في وعاء ، امزج نصف كوب من الملح مع واحدملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. يجب أن يتم خلط الأسماك التي تم تحضيرها (تنظيفها ونفادها) مع هذا المزيج. استخدم حاوية بلاستيكية أو حاوية. في أسفل وضع غصن الشبت واثنين من أوراق الغار. ثم ضع قطعة من السمك لأسفل باستخدام ورق الصنفرة. صب الجسد مع عصير الليمون ، ووضع الشبت والغار. ضع القطعة التالية من الأسماك على العكس - حتى الجلد. لذلك ضع حتى تنفد الأسماك بأكملها. لا تنس أن ترش كل قطعة بالليمون وتحول أوراق الغار. ضع السمك تحت الظلم ، ضعه في البرد لبضعة أيام. خلال هذا الوقت سيتم تشرب الصمغ مع ماء مالح. يمكن التخلص من الملح الزائد أثناء التغذية أو إزالته باستخدام منديل. لا تغسل السمك تحت الماء - يمكن أن تدمر مذاقه.
كيفية اختيار الكيت في المياه المالحة: الطريقة الثانية 
طريقة التمليح هذه مثالية لسمك السلمون والسمك القرنفلي. يعطي عصارة إضافية للأسماك. ما تحتاجه:
- شرائح السمك (السلمون الصاحب أو قطع أعدت مع العظام) في مبلغ 2 كجم.
- على 8 ملاعق كبيرة. ل. الملح والحبيبات السكر.
- زوج من الليمون الطازج.
- الريحان المجفف والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزنجبيل المطحون والكاري وزيت الزيتون.
كيفية اختيار ketu في المنزل: التكنولوجيا
شرائح أو قطع من السمكطبقات في حاوية بلاستيكية مناسبة. اسكبي كل شريحة من الملح مع البهارات والتوابل مع شرائح الليمون. لا تطرف مع الكاري والفلفل - فهي تحتاج لكل قطعة قليلة جدًا (على طرف السكين). يمكنك تقطيع البازلاء من الفلفل الأسود لصنع العطر. ضع السمك في الحاوية المملوءة بالماء المغلي (درجة حرارة الغرفة). يجب أن تغطي المياه تماما كيتو. ثم تغطية الحاوية بغطاء وتنظيفها لمدة يوم في الثلاجة.
توصيات
بعد الأملاح الصوديوم ، واستخراجها منمملح ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة بسكين ووضعت في وعاء مع غطاء. صب كيتو بزيت الزيتون. لذلك لن تجف فيليه المملحة وسوف تظل العصير لفترة طويلة.
كيفية اختيار ketu في المنزل: طريقة ل الثالث 
المكونات اللازمة:
- شرائح السمك (السلمون الصاحب أو قطع أعدت مع العظام) في مبلغ 2 كجم.
- الملح في كمية من 8 ملاعق كبيرة. ل.
- Lavrushka والفلفل البازلاء والفلفل الأسود المطحون.
كيفية اختيار ketu في المنزل: التكنولوجيا
هذه الوصفة شائعة في منطقة مورمانسك. هناك ، كما تعلمون ، وفرة من الأسماك الحمراء والملح بطريقة تقليدية. أولا تحتاج إلى غلي الماء المالح. 1.5 ليتر من الماء يغلي على الموقد ، إضافة الفلفل ، الغار ، الفلفل المطحون والبازلاء والملح. أمسك التتبيلة على النار لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد. يتم وضع الأسماك المحضرة في وعاء وتعبئتها بمحلول ملحي بارد. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 14 ساعة. بعد أن ينضب الماء المالح ، تقطع الأسماك إلى شرائح. من أجل الاحتفاظ بها لفترة أطول ، يجب أن تمتلئ بالزيت النباتي والخل.
</ p>>
