شوربا من لحم الضأن. وصفة لذيذة و "الأوزبكية حقا"
شوربا الأوزبكي من لحم الضأن (وصفة لك اليومتعلم) ، المطبوخ وفقا لجميع القواعد اللازمة ومع استخدام المكونات الصحيحة ، فمن المدهش أن الذوق والعقل والرائحة الغذائية. ليس من المستغرب أن حتى أولئك الذين لا يحبون الضأن يمكن أن يغيروا المواقف إليه بعد أن يجربوا وصفتنا. تحدث المعجزات ، وفي الطهي يحدث ذلك في كثير من الأحيان أكثر مما تعتقد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية إعداد shurpa بشكل صحيح من لحم الضأن. تفترض الوصفة ثلاثة مكونات إلزامية: الخضروات ، والتوابل ، وبالطبع اللحم ، ثم اتبع جميع التوصيات بالضبط.
القانون الأول
الأساس والمكون الرئيسي للأوزبك الحاليشوربا هو لحم الضأن ولحم الضأن فقط. لذلك ، يعتمد نجاح المشروع على اللحوم ككل. شراء لحم الضأن أفضل في السوق ، حيث يوجد خيار ويمكنك المساومة. من الأفضل استخدام الرقبة أو الكتف أو الجزء الخلفي من الذبيحة من أجل الشوربا. والأفضل من ذلك عند طبخ مرق الطهي: لحم اللحم والكتف سيعطي الدهون اللازمة ، والجزء الخلفي - حجم اللحم.
قانون الثاني
يتساءل الكثير من الناس عن كيفية صنع شوربامن لحم الضأن مع رائحة طرية لطيفة؟ نكشف السر: أنت بحاجة لشراء لحم الضأن ، وليس الكبش. ثم سوف تجنب رائحة كريهة ، والتي لا يكرهها بعض الضأن فقط.
القانون الثالث
المرق الصحيح. يجب تقطيع لحم الضأن (اللحم) إلى أجزاء من 3-6 سم (يحب أكبر قدر ممكن) وينقع في الماء البارد لمدة ساعة ونصف. بعد هذا ، يحتاج اللحم إلى شطفه جيداً. طهي المرق في قدر كبيرة لمدة 4.5-5 ساعات. لجعل الشوربة شفافة ، قم بإزالة الرغوة الناتجة خلال أول ساعتين. إذا كنت قد فعلت كل شيء بشكل صحيح ، ثم بنسبة 50 ٪ يجب عليك الحصول على شوربا اللحم لذيذ.
مجلس. التوابل والخضروات المختارة بشكل صحيح هي ضمان أنك ستحصل على لحم خروف حقيقي. الوصفة ، التي نقدمها لك ، تنطوي على استخدام 4-6 أنواع من التوابل.
هذه القفزات ، سونلي ، بذور زيرا ، الزعتر ، الكزبرة ، يمكنك إضافة الريحان و / أو الطرخون.
من الخضروات عند إعداد استخدام الشوربا والبصل والثوم والطماطم والفلفل الحلو ، وبطبيعة الحال ، والبطاطس. يمكنك طهي طبق مع البازلاء ، ولكن في هذه الوصفة لن نستخدمها.
كيفية إعداد shurpa من لحم الضأن ، ونحن المنصوص عليها كذلك.
خطوة واحدة. مرق سلالة وضعت مرة أخرى على النار ، مضيفا في ذلك البصل مقطعة إلى حلقات نصف (1،5-2 المصابيح) ، 3-4 رؤوس الثوم والملح.
الخطوة الثانية. قطع الجزر إلى قطع (2 قطعة). إضافته عندما يغلي مرق.
الخطوة الثالثة. 3-4 البطاطا مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف إلى مرق.
الخطوة الرابعة. أضف التوابل. ما زلنا نوصي بالتوقف على 4 التوابل ، بالضرورة باستخدام hops-suneli و zir.
الخطوة الخامسة. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة (2 قطعة.) ، الفلفل في حلقات (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) ، إضافة إلى مرق.
الخطوة السادسة. نقطع قطع الخضر (البقدونس والشبت) نضيفها إلى المرق ونخفف الحرارة ونعطي القليل من الشوربا للاستمتاع. بمجرد طهي البطاطا ، فإن الشوربا جاهز. يمكنك إيقاف الحريق.
الآن أنت تعرف كيف تصنع لحم خروف من لحم الغنم. مما لا شك فيه ، ينبغي طهي طبق الأوزبكي الحالي على الحصة ، ومع ذلك ، إذا كنت تريد ، يمكن أن يتم ذلك على موقد غاز عادي أو كهربائي.
سوف نتحقق من المكونات مرة أخرى.
شوربا من لحم الضأن ، وصفته المذكورة أعلاه ، هي المكونات:
- لحم الضأن 1 كجم
- الثوم 3-4 رؤساء.
- البصل حوالي 1.5 المصابيح.
- الطماطم 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - حوالي 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - متوسطة 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل البلغاري - لون واحد 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضر (البقدونس والشبت) 50 غرام.
- التوابل.
إذا كنت تحب ، يمكنك التدريسوصفة ، وكيفية جعل shurpa من لحم الضأن والأصدقاء والمعارف. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يتحملون أي ظروف تحمل الحمل ، يمكنك استبداله بلحوم اللحم البقري. صحيح ، لن يكون shurpa بعد الآن.
</ p>>
