سمك السلمون المشوي - وصفات وطرق الطبخ

سمك السلمون الوردي هو ممثل سمك السلمون ،في مياه المحيط المتجمد الشمالي والمحيط الهادئ. للحياة انها تحتاج الماء البارد (9-10 درجة). سمك السلمون الوردي هو وضع البيض في الأنهار القريبة. الكافيار لها منتج ثمين. هو المملحة والمعلبة. لحم السمك هو أيضا منتج مغذ. من هذه الأسماك يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق.

إذا قارنا سمك السلمون الوردي مع سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط ، فمن الجدير بالذكر أنه يحتوي على اللحوم الجافة إلى حد ما. لجعل الطبق لذيذ ومثير ، يمكنك استخدام الوصفة التالية.

بطبيعة الحال ، قبل الطهي من الضروريتنظيف الاسماك واغسل جيدا. ثم يجب أن يقتطع السلمون الوردي إلى قطع ، مساويا لحصة واحدة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب إعداد شراب ماء مالح ، حيث تتغذى الأسماك لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. للحصول على ماء مالح تناول: نصف ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض وملعقة كبيرة من عصير الليمون ومقدار ملعقتين من صلصة الصويا وحوالي ملعقتين من الخردل. يخلط جيدا ويضاف لتذوق البهارات والملح. املأ هذا الخليط بالسمكة المقطوعة واتركه لينقع.

المقبل ، تحتاج إلى تقلى قطع من السمك في مقلاة معالجانبين لاعطائها قشرة رودي. يسمح لك هذا التحميص بتخزين جميع العصائر في السمك أثناء الطهي. قمنا بنشر السمك المقلي على طبق. نقطع الطماطم مع شرائح صغيرة ، والبصل مع نصف دائرة ، وكل هذا ممرر في مقلاة خفيفة. في هذا الوقت نصنع صلصة من القشدة الحامضة والثوم ، والتي لطخت مع الأسماك المقلية. تأخذ حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والضغط عليها من خلال الصحافة فصين من الثوم. جميع مختلطة وطخت مع الأسماك المشوي صلصة الناتجة.

نحن ننتشر السلمون الوردي على مزيج الخضار ، من فوقرش مع الجبن المبشور وإرسالها إلى الفرن. يستغرق وقت الطهي حوالي 15-20 دقيقة. يعتمد عدد المكونات على كيلوغرام واحد من الأسماك. سمك السلمون الوردي مع الخضار يتحول العصير ولذيذ. عند التقديم ، يمكنك تزيينه بالأعشاب والليمون.

أطباق من سمك السلمون الوردي جديرة بالذكر لذوقهم ومحتوى منخفض السعرات الحرارية. يتم الجمع بين تماما الجدة المشوي مع العديد من الخضروات ، وكطبق جانبي لذلك يمكنك تقديم الأرز.

نحن نقدم وصفة أكثر واحد الأصليطبخ هذه السمكة. تأخذ فيليه السلمون الوردي (0،5 كلغ) وقطعها إلى قطع متوسطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أي التوابل. نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها في دوائر رقيقة. نفعل نفس الشيء مع الجزر. البصل بحاجة إلى تنظيف وقطع إلى نصف حلقات. ثم نعد التعبئة. للقيام بذلك ، خذ نصف عصير الليمون ، حوالي ملعقتين من الخردل ، مائة غرام من المايونيز والملح والتوابل الأخرى حسب الذوق. يجب أن تكون مختلطة جميع المكونات بدقة. نضع في طبق مطبوخ ، بالتناوب صف من الأسماك ، صف من البطاطس ونضيف الجزر والبصل بينهما. املأ الطبق بالصوص المحضر وضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة. من الضروري أن تجرب ، بحيث لا تكون البطاطس رطبة ، حيث أن الأسماك تستعد بشكل أسرع. عند التقديم ، يمكنك تزيين هذا الطبق بالأعشاب.

الجدة المشوي في مقلاة يمكن أن تتحولجفاف قليلا. لذلك ، نوصي بإعداد الصلصات المختلفة لذلك. على أساسها ، عادة ما تأخذ مرق السمك. يمكن أن تكون الصلصة بيضاء أو مع إضافة الطماطم. أيضا ، يتم إضافة الخضروات المفروم إليها. الأكثر ملاءمة للاستخدام في صلصة السمك والفطر champignon.

أبسط وصفة صلصة هي الطحين ،المقلية في الزبدة ، مع إضافة مرق السمك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ملء الصلصة بالنبيذ الأبيض ، الذي يتطابق تمامًا مع أطباق السمك. يسكب السلمون المشوي فوقه ويقدم مع الليمون والخضر.

سمك السلمون الوردي ، مثل أي سمك ، يمكن تقديمه معأي الخضار والأعشاب والزيتون ونبات الكبر. يمكن تقديم سمك السلمون المشوي بشكل منفصل ، كطبق مستقل. ولكن في الوقت نفسه تأكد من وضع على صلصة المائدة والخضار ، بحيث يمكن لأي شخص أن يخدم طبق خاص به لذوقه الخاص.

</ p>>