كيفية طهي حساء الفطر لذيذ مع الفطر

ليس من أجل لا شيء أن الشعار الأبيض هو ملك الجميعالفطر. لا يمكن طهيها فقط ، مقلية ، مطهية ، متبلة ، ولكن أيضا مجففة. وسوف تحتفظ مجموعة من النكهة الأصلية والرائحة الغنية حتى بعد عام. إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، بالطبع. اليوم سنطبخ حساء الفطر مع الفطر الأبيض. لإعداد الطبق ، يمكنك أن تأخذ سلسلة من المجففBorovikov أو فتح جرة مع استعدادات المنزل. ولكن إذا قمت بطهي الحساء في الخريف ، في ذروة الموسم ، فإن الخيار المثالي هو إعداد 300-500 غرام من الفطر الأبيض الطازج الذي تم حصاده مؤخراً في منطقة نظيفة بيئيًا. والحقيقة هي أن جميع المعادن الثقيلة والمواد الأخرى الضارة بالصحة تجمع في قبعة إسفنجية.

حساء الفطر الخريفي مع الفطر الأبيض

أولا تحتاج لتنظيف أجسام الفاكهة.إذا تم جمع الشيطاني في التضاريس الرملية والقوية لللمس ، يكفي أن تتخلص منها ببساطة ، إزالة العشب المتخثر ، إزالة الأوساخ من الساقين. إذا وجدتها بين الصلصال وفي المطر ، فقم أولاً بوضع الفطر في الحوض وصب الماء مع ملعقتين من الملح. هذا سيجبر الديدان على ترك ملجأهم. بعد نصف ساعة ، يتم غسل الفطر وتنظيفه.

عند الانتهاء من الأعمال التحضيرية ، يمكنك البدء في التحضير حساء الفطر من الفطر الأبيض.Boroviki (polkilo) مقطعة إلى قطع ، كبيرة ، لأنه عند الطهي فإنها تقلل من حجم كل اثنين أو ثلاثة. نضعها في قدر كبيرة ، نصب ثلاثة لترات من الماء البارد ونضعها على النار. بعد الغليان استمر الطهي لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، لدينا الوقت لتنظيف ، وغسل وقطع إلى كتل صغيرة أو مكعبات 3-4 البطاطس المتوسطة. أيضا shinkuem لماع اثنين من المصابيح. بعض الوصفات تستخدم أيضا قش صغيرة مفرغة أو جزرة رثية ، لكن بدونها يمكنك القيام بها بدونها. لذلك ، في الزيت النباتي ، نمرر الشعاع حتى يصبح لونه ذهبي قليلاً. ثم نضيف الجزر إلى المقلاة.

بعد مرور أربعين دقيقة ، نرمي البطاطس إلى إناء ، ونطهو لمدة ربع ساعة أخرى. بعد ذلك ، أضيفي بصل البصل والجزر. حساء الفطر من الفطر الأبيض لديه ميزة أنه في التوابل ليست كذلكيحتاج. الشيطانات الطازجة وتعطي الطبق نكهة غنية. لذلك ، كل شخص هناك الكاري ، اوريجانو وتراغون يترك لمرقات أخرى. رمي في وعاء مع حساء الفطر فقط ورقة الغار ولكن قليل من الفلفل الأسود. عندما البطاطا ستكون جاهزة تماما، إضافة الشبت الطازج المفروم، يطهى لمدة خمس دقائق، وإزالة من الحرارة وإعطاء هذا الشراب لمدة نصف ساعة تحت غطاء محرك السيارة. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة.

مرق الشتاء

إعداد الحساء من الفطر بورسينييختلف عن الوصفة الكلاسيكية فقط ببداية العملية التحضيرية. إزالة الفطر من الخيط ونقعها في الماء الفاتر لمدة ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت سوف تنتفخ الفطر وتوزع بعض النكهة السائلة. لذلك ، لا يستنزف الحقن ، ويمسك الفطر بضوضاء وشطفها تحت الماء الجاري. أضعاف قطعة من الشاش إلى طبقات 4-5. سلالة ضخ بعناية. تمييعها بالماء البارد بحيث يكون الحجم الكلي للسائل ثلاثة لترات. حسنا ، ولحماية الملح من الفطر الأبيض لن يكون ذلك ممكنا. اتبع الوصفة أعلاه ، وخلال ساعة سيكون لديك طبق لذيذ ولذيذ.

</ p>>