الملفوف مع البنجر: وصفات ممتازة
الملفوف الطازج ، المخمرة مع الخضار المختلفة ،الأعشاب والتوابل ، هي واحدة من أكثر الفراغات الروسية المفضلة. أعدت بهذه الطريقة ، انها لا تحتفظ فقط بجميع صفاتها والفيتامينات المفيدة ، ولكن تبين أيضا أنه لذيذ ومقرم بشكل مثير للدهشة. يمكننا تقديم العديد من الوصفات.
مخلل الملفوف مع البنجر "سريع"
ستحتاج إلى شوكة كبيرة تزن حوالي اثنينالكيلوغرامات ، مائة غرام من البنجر والجزر ، وعشرة فصوص من الثوم ونصف كوب من خل الخل والزيت النباتي ، سبعين غراما من السكر وملعقة كبيرة من الملح. لنبدأ الطهي.
قطع الملفوف من أعلى الأوراق وقطعمربعات كبيرة من نفس الحجم. غسل الشمندر وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، وصب الجزر. بعد ذلك ، نبدأ بنشر الخضار والتوابل في طبقات في قدر صغيرة من المينا. يوصى باتباع هذا التسلسل. أولا ، يتم وضع قطع من الملفوف ، ثم البنجر ، ثم الجزر والفصوص والثوم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار المفروم. في هذه الحالة ، سيحصل الملفوف مع البنجر على طعم قوي وأصيل. يوصى بعمل أربع طبقات على الأقل. يجب أن يكون آخر الملفوف.
الآن يمكنك إعداد التتبيلة. للقيام بذلك ، مزج الخل مع السكر والملح والزيت النباتي وصب كل ذلك مع لتر من الماء المغلي الحاد. يصب ماء النقع الناتج في مقلاة مع الملفوف والبنجر ، ويوضع فوق القمع ويوضع على حافة النافذة. ثم انتشر على الجرار ومكان في مكان بارد.
الملفوف مع البنجر في الكورية
سوف تكون هناك حاجة لها: رأس متوسطة الحجم ، وستة جزر صغيرة ، وبنجر كبير ، ورأسين من الثوم ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
لتحضير التعبئة ، قم بإعداد: واحد ونصف لتر من الماء ، ستين غراما من الملح ، ونصف كوب من السكر ، وستة فاصوليا من الفلفل الأسود ، وثلاث فصوص عطرة. نضع جميع المكونات في قدر ، ونغلي المزيج ، ثم نسكب في أحد عشر ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وثمانين غراما من الخل.
من الضروري أن نفرم الملفوف. حركها مع البنجر والجزر ، والتي هي مبشور على جزرة الكورية. الآن يمكنك إضافة الثوم المفروم والفلفل والمزيج والكثافة في عبوة سعة ثلاثة لترات ، ولكن فقط على الكتفين. بعد ذلك ، صبّ الملفوف مع الحشوة ، ثبّت الملوق الخشبي إلى القعر ، غطّيه بشاش ، اترك ليوم واحد. قم بتخزين الوجبات الخفيفة الموصى بها في الثلاجة.
الملفوف مع البنجر ، الملفوف
طهي هذا الطبق ضروري في دلاء المينا والكثير.
سيتطلب ذلك:
- ثمانية كيلوغرامات من الملفوف الملفوف ، مقطعة إلى أربعة أجزاء ؛
- لمائة جرام من الثوم والبقدونس والفجل (مفرومة فرماً ناعماً) ؛
- لوحات من الفلفل الأحمر الساخن.
- ثلاثمائة غرام من مكعبات البنجر الخام.
يتم إعداد المحلول الملحي على النحو التالي. في أربعة لترات من الماء ، تذوب لمائتي غرام من الملح والسكر. يُغلى المزيج ويُبرد قليلاً ، حتى يصبح الماء المالح دافئًا.
في دلو مطلي بالمينا يكمن قطع ضيقةالملفوف ، والتوابل والخضروات المنسكبة كل طبقة. يجب أن تكون الطبقة العليا عبارة عن أوراق كاملة ، والتي يجب إزالتها من الرأس مسبقًا. صب كل محلول ملحي دافئ ، وضعت على لوحة وحمولات صغيرة.
يجب أن يكون الملفوف دافئًا قبل يومين من عملية التخمير ، ثم يجب وضعه في مكان بارد. بعد أسبوع ، ستكون الوجبة جاهزة.
الملفوف مع البنجر والتوابل هو متبلومقرمش ، له طعم رائع ولون قرمزي جميل. هذه الوجبة الخفيفة الجذابة يمكن أن تصبح زخرفة غير عادية لأي طاولة أو احتفالية أو كل يوم.
بون شهية!
</ p>>
