الطريقة الباردة لتخليل الطماطم (البندورة) - التقاليد القديمة

على الرغم من حقيقة أن المجتمع لا يزال يتحركإلى الأمام ، ويجري باستمرار تحسين عالم التكنولوجيا والتكنولوجيات الجديدة ، تقاليد الحفظ المحلي لم تعد بعد نفسها. بالطبع ، يمكنك شراء المنتجات الجاهزة في المتجر ، ولكن طهيها بأيديها تبدو لذيذة بشكل خاص. الطريقة الباردة لتخليل الطماطم هي وصفات قديمة جيدة لإعداد هذه الخضار. كثير من الناس يعتقدون أن دفعات كبيرة فقط من الطماطم في البراميل المملحة جدا. ولكن يمكنك استخدام عبوات زجاجية بسيطة.

Solim الطماطم الخضراء

يتم الحصول على الخضروات المطبوخة بهذه الطريقةحار ومدبب. خصوصا أنهم سيحبون من قبل أولئك الذين يتذوقون طعم المخللات من البراميل. اختيار الطماطم الخضراء بطريقة باردة يتطلب التحضير لهذا المنتج مثل الشبت الأخضر الطازج والبقدونس والريحان والفلفل والثوم والفجل. في البنك نضع الطماطم الخضراء ، ونضع بينها التوابل والأعشاب. جميع صب الماء البارد الملحي. لجعله ، تحتاج الملح والسكر. اعتمادا على كمية المياه المالحة المطلوبة ، نأخذ ملعقة كبيرة من هذه المكونات لكل لتر ماء. ثم صب هذا الخليط من الجرار ونشمر الأغطية. حوالي 2 أيام نحافظ على الطماطم في الحرارة. عندما تصبح المحلول الملحي عكرة ، نضعها في مكان أكثر برودة. تتطلب الطريقة الباردة لتخليل الطماطم وقتًا أطول من الحار. عادة يمكن أخذ عينات من هذا الطبق فقط بعد 30-40 يومًا.

مثل برميل

وصفات لتخليل الطماطم على الطريقة الباردةتتطلب مكونات خاصة. كل شيء هو فقط الأكثر تقليدية ، أن كل لندلدي لديه. أولاً ، نختار الفاكهة. يجب أن تكون متوسطة الحجم وليست زائدة. لهذه الوصفة ، سوف تحتاج أيضا إلى جذر الفجل ، أوراق الكشمش ، الفلفل الحار ، الثوم ، الشبت والملح. يتم غسلها جيدا الطماطم ، يتم قطع الخضر ، وجذور الفجل هو ثلاثة على مبشرة. يتم تنظيف الثوم والفلفل وقطع في أجزاء (من حجم تعسفي). كمية التوابل والبهارات يمكن تعديلها حسب تقديرك. أحب أكثر طعم ذوق ولاذع - وضع المزيد. البنوك هي ما قبل الألغام وتعقيمها. وضعت الآن في الجزء السفلي من كل منهم عدد قليل من التوابل والفلفل والثوم ، الفجل المبشور ، ثم وضع الطماطم. هذه الطبقات يمكن أن تكون متناوبة.

نحن نجهز المخلل. لتر واحد من الماء ، ضع ملعقة واحدة من الملح. يجب غلي الماء المالح ومن ثم تبريده. بعد ذلك ، نصبه في الجرار. اترك الطماطم في الغرفة لمدة يومين ، دون لف الأغطية. إذا لزم الأمر ، في عملية التخمير ، قم بتعبئة محلول ملحي. ثم نغلق الجرار بأغطية ونضعها في مكان بارد. تتطلب الطريقة الباردة لتخليل الطماطم 30 يومًا من التمليح من أجل الاستعداد الكامل لها.

سريعة ولذيذة

هذه الوصفة سريعة جدا. خذ الطماطم (البندورة) المتوسطة والكثيفة واقطع السواقة ، جاعلًا أخدودًا صغيرًا. قشر الثوم واقطعه ناعما. يتم الجمع بين القليل من الثوم والملح. سوف تحتاج أيضا أي الخضر (نوعان على الأقل). كما يجب أن يتم تقطيعه وتخلطه بالثوم. الآن في تعميق كل الطماطم نضع الثوم والملح. في الحاوية للتخليل ، نضع طبقة من الخضر مع الثوم والملح. نضع الطماطم على هذه "الوسادة". لذلك كرر طبقة طبقة. نضغط على القمة ونتركها في الغرفة. إنها طريقة باردة لتخليل الطماطم بسرعة - 12 ساعة فقط.

</ p>>