/ / الحبار: وصفات الطبخ

الحبار: وصفات الطبخ

حتى الآن ، على نطاق واسعحصلوا على الأطباق باستخدام لحم الحبار ، لأنه يحتوي على مذاق رائع ويحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الأمينية ، لذلك فهو ليس بأي حال أدنى من لحوم الحيوانات والأسماك. الحبار ، ستتم مناقشة وصفاته في هذا المقال ، غليها ، معلبة ، مقلي أو مخروط ، أثناء تناول مخالبها وغطاءها.

في العديد من المحلات التجارية يمكن العثور عليها للبيعالحبار المجمد ، والتي يجب تنظيفها قبل الطهي. للقيام بذلك ، يجب أن يتم صبها بالماء المغلي ثم فقط إزالة الجلد الداكن والفيلم عديم اللون. يتم وضع المنتج المطهر بدقة في الماء المغلي المملح والمطبوخ لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، وإلا فإن اللحم سيكون قاسًا ويفقد مذاقه. من الأفضل لهذا الغرض أن تستخدم قدرًا كبيرًا ، بحيث يتضح أن الحبار ، الذي تُعطى وصفاته أدناه ، يكون عصاريًا بما فيه الكفاية. عادة ما يتم تقطيع المنتج النهائي إلى شرائح رقيقة طولها ثلاثة سنتيمترات. تجدر الإشارة إلى أن الماء للطهي يأخذ لتر اثنين لكل اثنين من الحبار ، والملح - وهما ملعقة.

النظر في كيفية لطهي الحبار (وصفات الهزيل).

1. الحبار محشوة.

المكونات: نصف كيلوغرام من الحبار وخمسين غرام من الأرز والبصل اثنين وحفنة من البصل الأخضر ، سبعين غراما من الدقيق ، وخمسين غراما من الزبدة والملح والتوابل.

يجب أن يكون المملح المقشر ، ولفةفي الدقيق وتقلى في الزيت. يضاف البصل المقلي إلى الأرز نصف المقطّع إلى البصل المقلي والمقلي والملح والتوابل ويملأ هذا الحبار المفروم ، الذي يقلى بعد ذلك على صاج الخبز في فرن مسخن بشكل جيد. ينضج الطبق النهائي مع البصل الأخضر المفروم.

2. الحبار المتبل.

المكونات: نصف كيلو حبار ، ليمون ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، خمسون غراما من الزبدة ، فص ثوم ، شبت ، بقدونس ، ملح.

من الليمون الضغط على العصير وفرك في الحماس ،إضافة الفلفل المفروم والملح والثوم وقليل من الزيتون. الحبار المحمص صب ماء مالح ، إضافة الخضر. كل مزيج وتترك لمدة عشرين دقيقة ، وبعد ذلك سيتم طهي الطبق تماما.

3. الحبار (وصفات من بكين).

المكونات: ثلاثمائة غرام من الحبار ، نصف لتر من الزيت النباتي ، عشرة غرامات من الزنجبيل ، رأس ثوم ، بصل واحد ، ملعقة واحدة من الملح ، النشا والكونياك ، خمسون غراما من المرق وعشرين غراما من الخيار الطازج.

يتم قطع الحبار المنقى إلى شريحتين ،الذي كل بضع سنتيمترات تجعل شقوق عميقة. بعد ذلك ، يتم إجراء القطع بطريقة يتم فيها الحصول على قطع مستطيلة الشكل ، والتي يجب غمسها في الماء المغلي المملح وإخراجها عندما تكون ملفوفة ومقلية في الزيت.

وفي الوقت نفسه ، في إضافة النفط الساخنالتوابل ، أعدت من البصل المفروم ، الثوم ، الزنجبيل ، الكونياك ، المرق ، شرائح الخيار ، النشا والملح ، جلب كل شيء ليغلي ، وأضغط على شرائح من الحبار وأخرجها على الفور.

2. الحبار الخليج (وصفات لأطباق الأعياد).

المكونات: كوب واحد من الحبار ، مقطعة إلى شرائح ، كأسين من الهلام ، الجزر ، عشرة أشجار زيتون ، نصف ليمون ، عشرة فروع من الخضرة.

في الاستمارات الجاهزة من الضروري وضعالقليل من الجيلي ، شرائح الزيتون ، شريحة من الليمون ، عدد قليل من فروع الخضار. على رأس كل هذا ، يتم وضع الحبار معًا ، متصلاً بشرائح الجزر ، كل هذا يسكب في الهلام ويوضع في مكان بارد للتنعيم. قبل التقديم ، يتم إنزال القوالب في الماء الساخن ويتم تسليمها على الفور لوضع المنتج على الطبق.

الحبار ليست فقط الغذائيةمنتج ذو مذاق عالي ، ولكن له أيضا تأثير إيجابي على صحة وتطور جسم الإنسان ، لأنه يحتوي على أحماض دهنية - إن oen مغذٍ ثمين.

</ p>>
اقرأ المزيد: