/ / الايطالية النبيذ الاحمر الجاف "Barbaresco": استعراض

الإيطالية النبيذ الأحمر الجاف "بارباريسكو": استعراض

النبيذ "Barbaresco" هو واحد من الممثلينالكحول قسط المنتجة في ايطاليا. ومن المعروف أن شرب لطعم قابض، ذات الرائحة العبقة الغنية وهو من بين العشرة الأكثر شهرة من الكحول في العالم، سواء من حيث الشعبية بين العملاء، وعدد من الحوادث في مجموعات الشهيرة على مستوى العالم. مزيج من أصناف من منطقة بيدمونت يعطي طعم فريد من الشراب، والتي تقع مباشرة من قبل الايطاليين تعتبر رمزا للصناعة النبيذ الإيطالي.

تحديد الموقع من الدرجة والمزج

النبيذ البربري
الصنف الرئيسي في مزيج "Barbaresco" هونوع من العنب الأحمر Nebbiolo ، يزرع في أراضي منطقة Piedmont نفسها ، فضلا عن بلديات Treiso ، Neiva وغرب سان روكو. العنب من هذا الصنف له طعم غني مع طعم ملحوظة. الأوراق كبيرة ، مثلثة الشكل ، معرضة قليلاً للعفن والحشرات الرمادية. يعتبر هذا الصنف من الأصناف في إيطاليا ويستخدم في مزج أنواع النبيذ المختلفة ، بما في ذلك Barolo ، مما يخلق منافسة على Barbaresco في Piedmont.

ملامح وصفة

النبيذ الجاف من ايطاليا
تركيز الكحول في الخمور الجافة في إيطاليايصل بالكاد إلى 15 درجة ، ولكن بالنسبة لـ "Barbaresco" ، فإن القوة المثالية هي حدود 12-13 درجة. يخضع الخمر لعملية تقطير مزدوجة ، وبعد ذلك يتم وضعه في براميل خشبية في غضون 12 شهرًا ، دون احتساب الحجامة في الزجاجات ، ولكن بالنسبة لبعض الأنواع يزيد هذا المصطلح إلى 2 أو حتى 4 سنوات. غالبًا ما لا يختلف الخمور الجافة في إيطاليا عن المذاق الغني والفسق ، ولكن كلما كبرت "بارباريسكو" ، كلما أصبح الشراب أكثر قتامة وأكثر طعمًا. مع مرور الوقت ، تظهر كلمة "Barbaresco" مرارة ، ويصبح الظل من التوابل أقوى.

النبيذ لديه شهادة DOCG ذلكيشهد على أعلى فئة من الشراب وأشد سيطرة على الإنتاج. يتم الاحتفاظ الوصفة الكاملة للنبيذ "Barbaresco" (إيطاليا) في سرية تامة ، بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادا على الكرم ، يمكن أن تختلف لوحة الذوق بشكل كبير. أما الجنوب الأبعد ، فإن أوراق التوت الأكثر تعبيراً وحيوية في المشروب ، والحيوية هي سمة من سمات مزيج أكثر شمالية وأكثر شبهاً بإنتاج مزارع العنب باربر داستي. لذلك ، فإن التوت العليق والتوت التي تسود في العطر مميزة.

النبيذ البربري إيطاليا
تعني شهادة DOCG أن النبيذ يجب أن يكونقضاء سنة على الأقل في برميل البلوط. في هذه الحالة ، يكتسب الشراب ملاحظة عن رائحة الخشب والتبغ. العمر المثالي ل "Barbaresco" يعتبر من 1-2 سنة ، هذه العلامة التجارية "Riserva" ترتبط بأكثر من 3 وحتى 4 سنوات.

أصل الكحول

ومن المؤكد أنه لا يعرف من أين جاء بالضبطالنبيذ الاحمر الجاف "Barbaresco". وفقا لإصدار واحد ، تم تقطير مشروب مماثل سابقا من قبل galls ، ثم كان يطلق عليه "Barbariumium". هناك أيضا رأي بأن بارباريسكو له جذور بربرية ، لكنها أعمق بكثير من النسخة الأولى ، والاسم مشتق من البربري (البرابرة الإيطاليين). على أي حال ، يتمتع النبيذ "Barbaresco" بمكانة مرموقة في منطقته الأصلية ويزداد الطلب عليه في جميع أنحاء العالم. ومن بين الإيطاليين ، يُعتبر من الشرف أن يشاركوا في صناعة النبيذ ، خاصة إذا كان المقطر يعمل مع Nebbiolo.

الذوق والاستخدام في الطبخ

النبيذ الأحمر barbaresco الجاف
نبيذ "Barbaresco" له طعم لاذع ،الذي يصبح أكثر وضوحا مع التقدم في العمر. إذا كان النبيذ الشاب لا يزال يحتفظ بطعم الحلاوة ، ثم مع التقدم في السن ، فإن الشراب يظلم ويشبه أقوى أنواع الكحول. بالنسبة لبيدمونت ، العمل مع الأصناف الحمراء هو نوع من الإشادة بالتقاليد ، أكثر من 70٪ من كروم العنب في هذه المنطقة تزرع لمثل هذا النوع من الكحول. لذلك ، يمكن أن تكون لوحة طعم الشراب غنية بشكل لا يصدق. اعتمادا على المنطقة ، يلاحظ بارباريسكو الملاحظات من الفراولة والكشمش ورائحة لاذع يكتسب مذكرات من الخشب وحتى التبغ.

مسائل السن

بسبب الشكل الخاص للزجاجة ، يقف النبيذحفظ أطول ، مما أدى إلى فوائد الشراب من الشيخوخة. كلما زادت فترة المتانة ، زاد سطوع اللوحة. يعتبر "Barbaresco" واحد من أكثر أنواع النبيذ صرامة من حيث الوصفات ولديه طعم كلاسيكي. وهذا يعني أن الشراب لا يحتوي على ملاحظات الحمضيات أو رائحة الأزهار ، وهي سمة من سمات النبيذ الأصغر أو الفوار.

تكلفة النبيذ البربري
في معظم الأحيان ، يتم تقديم "Barbaresco" تحت اللعبة واللحومأطباق أو كمجاملة. في هذه الحالة ، يتم تقديمه مع الجبن. الإيطاليون لا يعزون النبيذ الجاف أو يأكلونهم مع الحلوى ، يمكن أن يشرب مثل هذا الشراب حتى كطعام فاتح للشهية قبل الوجبة الرئيسية لكي يشعل شهية الضيوف ويجعل الجو أكثر دفئا. من بارلو جاره الشهير ، يتميز نبيذ باربارسكو بالتانينات الأخف. إذا كان الكحول الأول يحتوي على حموضة عالية ويتطلب التعرض لفترة طويلة جدًا ، عندئذ يمكن تقديم "Barbaresco" إلى الطاولة بعد 8 إلى 16 شهرًا ، فمن السهل شربه ولا يترك وراءه طعمًا إيثيليًا.

هل هو جيد للصحة؟

يوصى الأطباء بنبيذ أحمر جافيستخدم كمحفز طبيعي للجهاز المناعي ويمكن أن تقلل بشكل كبير مدة العلاج لكائن حيض ضعيف. وفي الوقت نفسه ، من الملاحظ ، هذا صحيح فقط إذا تم الامتثال للحد الأدنى من المعايير ، "الزجاج للعشاء" سيئة السمعة ، ولكن ليس أكثر. تسمح العفصات الناعمة لـ "بربسكو" باحتلال محل نبيذ المائدة ، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة أو قصور القلب. النبيذ "Barbaresco" ، مراجعات التي تشير إلى طعم خفيف ، هو مجرد شرب لطيف في وجبة ، ويمكن أيضا أن تعتبر المتعة الجمالية فائدة للجسم.

استعراض النبيذ barbaresko
الاستهلاك المستمر من كمية ضئيلة من اللون الأحمريعزز النبيذ توسع الأوعية ويثبت الحموضة في جسم الإنسان. أيضا ، الشراب له خصائص مطهر ، ومضادات الأكسدة والمسكنات. النبيذ يزيل الكوليسترول من الدم ويساعد على تطبيع الأيض. ويقول الإيطاليون في وطنهم وينتجون "بارباريسكو" إن النبيذ مفيد للصحة في أي كمية ، وطول العمر يعد عادة لتذوق كوب من اللون الأحمر على العشاء. بالطبع ، هذا صحيح فقط بالنسبة إلى الخمور الحقيقية ، المزيف ليس فقط ليس له خصائص مفيدة ، بل هو ضار بالصحة ، لأنه يمكن أن يحتوي على مكونات منخفضة الجودة.

كيفية التمييز الأصلي من التزوير

الإيطاليون فخورون بـ "بارباريسكو" وحماسةالرجوع إلى جميع أنواع مزيفة من هذا الكحول. تحديد المزيف يمكن أن يكون بعدة طرق ، في المقام الأول على الملصق. على العبوة الأصلية ، يشار دائمًا إلى المرجع الإقليمي ، وهو نموذجي لهذه الدفعة المعينة من الكحول. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحتوي غالبًا على الرسوم الجمركية والشعار للمشروع نفسه ، بالإضافة إلى العلامة التجارية للولاية. وبالتالي ، فإن المنتج مسؤول عن النبيذ الذي تم طرحه في السوق. الأصلي "Barbaresco" لديه لون العنابي غنية ، روبي في الشمس. الظل حتى ، دون الشوائب والرواسب. أكبر من النبيذ ، وأظلمة ظله.

السعر مهم أيضا

في النهاية ، يكتسب الشراب الثراءطعم الفاكهة الناضجة ، مع ملاحظات التوت. لوحة الألوان الأكثر كلاسيكية لـ "Barbaresco" هي الخوخ والكرز الناضج والتوت الأسود. في الكحول ، لا ينبغي أن يكون هناك طعم إيثيل ، خاصية نواتج التقطير منخفضة الدرجة. خلاف ذلك ، يصبح الشراب مرارة. إن النبيذ "Barbaresco" ، الذي تكلف تكلفته أقل من جزء السعر المتوسط ​​، هو على الأرجح تزوير ، لأن الكحول مع الإمكانات غالبًا ما يكون مكلفًا للغاية (من 1500 روبل لكل زجاجة).

</ p>>
اقرأ المزيد: