زفير في الشوكولاته (1 بيسي.): المحتوى من السعرات الحرارية، وتكوين. الخبازات محلية الصنع

اليوم ، مارشميلو خفيف نسبياالحلوى. لماذا هو كذلك؟ والحقيقة أنها لا تحتوي على دهون ، بالمقارنة مع أنواع أخرى من الحلويات. مجموعة متنوعة من pastella ، كقاعدة عامة ، يتم عن طريق ضرب البطاطس المهروسة من التوت والفواكه مع بياض البيض ، وبالطبع ، السكر. بالمناسبة ، في معظم الأحيان في دور هذه الفواكه هي التفاح. ما هو تكلفة مارشميلو في الشوكولاته وهل من الممكن إعداده في المنزل؟ هل هو سعرات حرارية؟ يمكن العثور على إجابات لهذه الأسئلة في المقالة.

البيانات التاريخية

من المثير للاهتمام أن تعتبر أعشاب من الفصيلة الخبازية واحدة من أكثرمنتجات الحلويات القديمة. يمكن تأكيد هذه الحقيقة من خلال المراجع المحفوظة إلى وصفة الحلاوة في الكتابة ، لأنه منذ فترة طويلة أنتجها سكان اليونان القديمة. بالمناسبة ، اعتقدوا بإخلاص أن هذه الوصفة أعطيت من قبل إله الريح Zefir (ςος).

اليوم ، أعشاب من الفصيلة الخبازية هي تكاملية متساويةجزء من تقاليد الطهي ، وكذلك منذ ألف عام. وبطبيعة الحال ، يمكن أن تقدم الشركات المصنعة اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من منتجات مارشميلو. ليس من المستغرب ، لأن القرن الواحد والعشرين في الفناء. في تاريخ الحلاوة الخفيفة ، خضعت وصفة لها بعض التغييرات والإضافات. هذا هو السبب في أن هذا التوق إلى الحلوانيين إلى المثالية قد سمح للناس اليوم بالاستمتاع بصفات الذوق من نوع مختلف ، أي تكوينها ، المارشميلو.

تكوين أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاته

كما لوحظ أعلاه ، تكوين اليونانية القديمةالحلويات تأتي في هريس من الفواكه أو التوت ، بياض البيض والسكر. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، كل هذا مغطى بطبقة من الشوكولاتة. بالمناسبة ، اليوم في مارشميلو الشوكولاته هناك عناصر مثل الجيلاتين (أجار) والبكتين. يستخدم السابق كعامل لهللة. انها كبيرة عندما يكون من أصل طبيعي (أجار).

عمليا كل الناس يعرفون عن السهولة والنعومةطعم الحلاوة. اليوم ، في عملية إعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاته ، يتم استخدام سر مثير للاهتمام: التزجيج ، كقاعدة ، مصنوع من الشوكولاته المريرة. يتم تمييز الفصيلة الخبازية الحلوة بشكل فريد من خلال ملاحظة مريرة. هذا هو السبب في هذا المنتج هو لطيف جدا لتناول الطعام. بالمناسبة ، الشركات المصنعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية لتكملة الحلويات غالبا ما تستخدم الرشاشات المصنوعة من رقائق أو المكسرات. معظم المستهلكين لديهم مثل هذه الفكرة للتذوق.

أصناف من حلوى الخطمي

من المهم تكملة ذلك ، بالإضافة إلى الخطمي التقليدي ،اليوم هو القهوة شعبية جدا ، مغطاة بصقيل الشوكولاته. وعلاوة على ذلك ، فإن المستهلكين يحبون منتجات الحلويات التي تعتمد على المارشميلو مع مذاق الآيس كريم أو كريول برغل. بالمناسبة ، مصاحبة مثل هذا الخطمي في الشوكولاته (1 قطعة). محتوى السعرات الحرارية هو أكثر من ما يتعلق بالمعيار ، لكنه نادرا ما يتوقف عن محبي الحلويات. بالإضافة إلى النسخ المقدمة من الحلويات اليونانية القديمة ، قام الحلوانيون بمحاولة إطلاق سراحهم ومختلف الأنواع الأخرى. هذا ليس مفاجئًا ، لأن المجتمع دائمًا ما يتذوق طعمًا جديدًا وأصليًا. ولكن على الرغم من ذلك ، يفضل معظم المستهلكين الأطعمة الشهية المعتادة لذوقهم.

السعرات الحرارية الخطمي الأبيض

شكرا لمجموعة مختارة من العناصر المثيرة لإنتاج مارشميلو ، قيمته الحرارية وفقا للنظام القياسي هو 321 سعرة حرارية لكل مائة غرام من المنتج. من المثير للاهتمام أن محتوى الكربوهيدرات في المنتج التقليدي يتجاوز محتواها بالنسبة للحلاوة المغطاة بطبقة من الشوكولاتة. السعرات الحرارية الخطمي الأبيض، اذا اعتبرناها واحدة تلو الاخرى، يساويحوالي 150 سعرة حرارية. هذا الرقم ، بطبيعة الحال ، يرضي العديد من الأحباء الذين هم مجنون حول منتجات الحلويات ، ولكنهم يريدون متابعة الرقم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخطمي على كمية كبيرة من المكونات المفيدة. من بينها ، الفوسفور والحديد والمواد المغذية الأخرى من أجل التنمية الصحية للجسم. من المهم أن تكملة أن المارشميلو لا يحتوي على الفيتامينات ، لأنه يتم تدميرها في عملية الإنتاج.

مصاحب الخطمي في الشوكولاته (1 قطعة.) قيمة السعرات الحرارية يساوي 120 سعرة حرارية (400 كيلوكالوري عملي لكل مائة غرام). تحتوي قطعة واحدة على 0.4 جرام من البروتين ، 3.5 غرام من الدهون و 21.5 جرام من الكربوهيدرات.

كيفية جعل أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل؟

تجدر الإشارة إلى أن اليوم هناك اثنيننسخة من إعداد الحلويات اليونانية القديمة. أولها يشمل صنع الخبز تحت ظروف درجات الحرارة المنخفضة ، ويتم إنتاج الثاني دون الخبز. يرافق المارشملو المصنوع منزليًا في الشيكولاتة (1 قطعة). إن محتوى السعرات الحرارية مماثل تقريبا لمؤشر الحلاوة المماثل المعروض على أرفف المتاجر. ومع ذلك ، في معظم الأحيان يفضل الناس إعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية دون الصقيل. هذا هو السبب في أن المقالة تحتوي على وصفة لمثل هذه الحالة. كيف لطهي المارشميلو محلية الصنع؟

أولا ، في العدد الضروري للتنفيذتتضمن أفكار المنتجات الجيلاتين (25 غرامًا) والسكر (750 جرامًا) والفانيليا وملعقة من حمض الستريك. من الضروري صب الجيلاتين بنصف كوب من الماء الدافئ ، وفي هذا الوقت القيام بطبخ شراب السكر (750 غرام من السكر + 150 ملليلتر من الماء + الفانيلين). عندما يبدأ الخليط في التكاثف ، من الضروري صب في الجيلاتين المتورمة بالفعل مع تيار رقيق. الخطوة الأخيرة هي خفقان الكتلة من خلال الخلاط إلى حالة مضيئة وجيدة التهوية. بالمناسبة ، أثناء عملية الخفق ، من الضروري إضافة حمض الستريك إلى الخليط.

وتر النهائي

عندما المنزل الفصيلة الخبازية على استعداد تقريبا ، فمن الضروري أن تقرر كيفطريقة لجعله طبيعي. في الحالة الأولى ، تحتاج إلى إرسال المنتج شبه النهائي إلى الثلاجة لمدة يوم. ثم حلاوة الناتجة ستكون مشابهة لباستيل ، وفقدت الحد الأدنى والعطاء. وإذا قمت بإرسال الخطمي لمدة ثلاثين دقيقة في الفرن بدرجة حرارة 110 درجة ، فإن النتيجة ستكون خفيفة وحتى تذوب في فمك. بالمناسبة ، يكلف اليوم زفير في الشوكولاته حوالي 200 روبل ل 250 غرام. الطبخ المنزلي أرخص بكثير ، أليس كذلك؟ من غير الضروري حتى ذكر اختبار المكونات.

كما لوحظ أعلاه ، المصاحبة الخطمي في الشوكولاته (1 قطعة.) قيمة السعرات الحرارية يكاد يكون مساويا لمحتوى السعرات الحرارية من الحلويات التقليدية ، لذلك تحتاج ربات البيوت فقط أن يقرروا أنه بالنسبة لهم ولأسرهم ، هو أفضل وألذ ، لأنه لا يوجد رفاق للطعم واللون. ولن يكون أبدا!

</ p>>