كيف لطهي الشمندر - موضوع الصيف الفعلي

الشمندر - حساء الصيف البارد محلية الصنع جراالبنجر مع الخضار - طبق رائع للجسم في حرارة الصيف. ينعش ويأكل ، لا يحمل وزنًا. كيف لطهي الشمندر لجعلها جيدة ولذيذة بشكل استثنائي؟ كثير من الناس يوفرون الوقت والطاقة لمحاولة طبخ جذر الشمندر لبضعة أيام في وقت واحد ، لذلك ليس لديك للوقوف في الموقد لفترة طويلة ، في انتظار البنجر لطهي الطعام. نضيف فقط الخضروات والأعشاب الطازجة إلى مرق الشمندر الجاهز. دعونا نحاول معرفة كيفية طهي الشمندر لإنقاذ الوقت ، والحصول على أكبر فائدة.

بادئ ذي بدء - بعض الأسرار.في جذر الشمندر يجب إضافة عصير الليمون الطبيعي فقط - إنه سهل حتى بدون عصارة للحصول عليها من الليمون. ببساطة قطع الليمون إلى نصفين واضغط ، في حين يتم خفض خفض أسفل والاحتفاظ بها بأصابعك (بحيث لا تضرب العظام الكأس مع عصير). تجنب الإضافة إلى حامض الستريك البارد أو على وجه الخصوص الخل. قمم الشمندر هي عنصر جيد للبورش ، ولكن لا ينبغي وضعها في حساء جذر الشمندر. هكذا تفعل مع البطاطا. سيكون من الأفضل إذا كان مسلوقًا أو مخبوزًا بشكل منفصل ، وخدم على الطاولة جنبًا إلى جنب مع الشمندر.

دعونا نمر إلى المرحلة الأولى والأساسيةالطبخ. سوف تحتاج إلى بنجر صغير - كيلوغرام واحد ، نصف كوب من البرقوق المطحون ، الليمون ، 5 لترات من الماء المغلي الساخن. حسب الذوق ، تحتاج إلى إضافة الملح والسكر. يعتقد ربات البيوت من ذوي الخبرة أن هذه المكونات يمكن اتخاذها أكثر لإعطاء المستقبل جذر الشمندر. وجود كل هذه المكونات المتاحة ، واتخاذ مقلاة صغيرة وتغلي البنجر حتى النصف المطبوخ. إذا كان البنجر صغيرًا ولا تكون الثمار كبيرة ، فإن هذه العملية لن تستغرق أكثر من 20 دقيقة. لاحظ أن ذيل ثمار الشمندر لا ينبغي قطعه أو قطعه ، وإلا فإن الطهي سيخسر الكثير من العصير. ضع الشمندر الساخن في البرد ، حتى الماء الجليدي. هذا سيجعل من السهل بالنسبة لك لمسح الخضروات. شريحة البنجر مع القش رقيقة ، وضعت في قدر كبير من خمسة لترات ويسكب الماء الساخن ، وأفضل - مع الماء المغلي.

ضعي القدر على نار قوية وأضفهاعصير الليمون. وبسبب هذا ، سيبقى سطوع المرق. أضف البرقوق لإعطاء الحساء البارد لمسة نكهة أصلية. يجب أن لا تغلي محتويات المقلاة أكثر من دقيقتين. ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء ووضعها في مكان بارد حيث ستهدأ قاعدة الشمندر بسرعة أكبر. يجب تخزين مرق تبريد في الثلاجة. قبل أن يتم استهلاك الشمندر جذر مع الخضروات الطازجة والأعشاب الطازجة - الخيار ، الفجل والبصل والشبت. الشمندر هو تقليديا وضع البيض المسلوق و المفروم ناعما. يتم وضع كل هذا في وعاء ، ثم يتم سكب مرق البنجر مع الشمندر. لتذوق إضافة القشدة الحامضة ، يمكنك وضع واحد أو اثنين من مكعبات الثلج. يتم تقديم البنجر مع البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.

وهنا الإجابة على السؤال الذي يهمنا:يمكن بالفعل أن يتم تخزين مرق الشمندر في الثلاجة لمدة أسبوع كامل. وبالتالي ، فإن الحساء مفيد للغاية من وجهة نظر توفير الوقت ، لأنه يمكنك قطع الخضر والخضراوات والبيض بسرعة كبيرة - وحساء منعش بارد جاهز!

Beetroot هو مثال كلاسيكي للمطبخ الروسي ، فهو محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. دعونا نتحدث عن كيفية طهي الشمندر للأطفال الرضع.

أولا غسل جيدا تحت الماء الجاريالبطاطا والشمندر. يجب غليها ، دون تنظيف ، من أجل الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة. إذا كنت تريد إطعام حساء هذا الطفل أثناء الغداء ، فمن الأفضل غلي الخضار مقدمًا - في الصباح. طهي البطاطا المسلوقة وقطعها إلى مكعبات. طبخ وفرش البيض. إذا كان الطفل أقل من سنة ونصف ، فمن الأفضل عدم إعطائه البروتين. يمكن للأطفال الأكبر سنا تناول كل من صفار البيض والبروتين. يمكن طحن البيض بشوكة. فقط ضعها في القاع وأهرسيها بالضغط على الأسنان على البويضة. شطف الشبت والقرنفل من الثوم ، وقطع كل شيء إلى قطع صغيرة. صب نصف لتر من الماء في قدر. يغلي والملح. إضافة البطاطا ، يمكنك - قليلا أوراق الغار. النار لا تتناقص ، وعندما يغلي الماء مرة أخرى ، إضافة الخضر والبيض والثوم. مرة أخرى تجلب ليغلي وإطفاء الحريق. إذا لم يكن لدى الطفل شهية جيدة ، يمكنك جذب انتباهه إلى الحساء بتزيينه. في وقت مبكر ، غلى الجزر والبنجر على حدة ، وقطعت الشمندر مع الأطباق ، ومنهم (أكثر راحة - باستخدام قطع الكعكة) قطع ، على سبيل المثال ، الزهور أو القلوب. ويمكن أن يتم نفس الشيء من الجزر. إذا قمت بتقطيع الأزهار من البنجر ، يمكنك قطع أكواب صغيرة من الجزرة وجعل الوسط للزهور. تزيين بلطف على حافة اللوحة ، وصب الحساء في ذلك. في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيتون أو زيت عباد الشمس غير المكرر. بعد عام ونصف يمكنك وضع القشدة الحامضة في الحساء. إذا كنت تريد أن تعطي الطفل حساء جذر الشمندر الساخن ، يمكنك غلي اللحم على حدة ، قطعه ووضعه في وعاء.

لذلك اكتشفنا كيفية طهي الشمندر للكبار والأطفال. شهية طيبة!

</ p>>