كيف لتكلس مرجل الحديد الزهر في المنزل؟
يمكنك طهي الأطباق الكلاسيكية من الحديد الزهرالأطباق اللذيذة مع الاستخدام السليم ، يمكن أن تستمر عدة عقود. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن هذه المنتجات تتطلب إعداد مسبق. بعد قراءة مقال اليوم، سوف تتعلم كيفية يصلب غلاية الحديد الزهر.
الطرق الحالية للتحميص
نلاحظ على الفور أن عملية إعداد الأطباق منالحديد الزهر لمزيد من العملية بسيطة إلى حد ما. إنه ينطوي على المعالجة بالنار ، بحيث يختفي الشحم المصنع من الأطباق ، والشطف اللاحق بالماء الدافئ.
أولئك الذين يرغبون في كيفية تحميص مرجل جديدالحديد الزهر ، يجب أن نفهم أنه خلال فترة ما قبل المعالجة ، لا يمكن استخدام الصوف المعدني والمنظفات. حتى الآن ، هناك طريقتان لحرق مثل هذه المنتجات:
- على نار مفتوحة باستخدام موقد أو الشواء.
- على موقد غاز أو في الفرن.
يجب أن يكون مفهوما أن عملية التكليسيرافقه الإفراج عن كمية كبيرة من الدخان والمحترق ، التي تشكلت بسبب حرق النفط. لذلك ، إذا تم تنفيذ الإجراء في الداخل ، فمن الضروري تضمين غطاء المحرك مسبقًا ، وكذلك لفتح الأبواب والنوافذ لتوفير مسودة.
كيف تتكلس مرجل الحديد بالملح؟
بادئ ذي بدء ، لا بد من تضمين غازوفتح النوافذ. ثم يتم صب مجموعة كاملة من ملح الطعام في الأطباق بحيث يتم توزيعها بالتساوي على طول القاع ، وإرسال الحاوية إلى الموقد.
سوف تستغرق العملية بأكملها حوالي نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، من الضروري مزج الملح بشكل دوري. نتيجة لذلك ، سيكتسب محتوى كازان ظلًا رماديًا ، مشيرًا إلى أن كل شيء يسير وفقًا للخطة. بعد مرور ثلاثين دقيقة ، يجب سكب الملح وخزنه. ثم ينبغي شطف الحاوية بماء دافئ وممسح تماما.
بعد هذا ، يجب أن يتم تعبئة المنتج مع الخضارالنفط ، الذي يعتمد حجمه على حجم الكسافا ، ويرسل إلى طبق يعمل بالطاقة المتوسطة. بعد نصف ساعة تحتاج إلى تصريف محتويات الأطباق وتبريدها.
كيف بشكل صحيح لإشعال مرجل الحديد الزهر في الفرن؟
في مسخن إلى 180 درجةيتم وضع الفرن حاوية مغسولة وجافة. بعد فترة ، سيبدأ الدخان الرمادي بالظهور من هناك. يتشكل بسبب حرق زيت المصنع. اختفائها يشير إلى أنه من الممكن إيقاف إطلاق النار. ثم تبريد المرجل غسلها بماء دافئ وحرق الملح أو الزيت النباتي.
خلق طبقة غير لاصقة
بعد أن أحسب كيف لتكلس مرجل الحديد الزهر ، تحتاجحاول أن تتأكد من أنه أثناء الطهي حتى قيعانه لا تفسد الطعام. لإنشاء طلاء غير لاصق ، قم بتليين الحاوية الجافة بكمية كبيرة من الزيت النباتي ووضعها على منشفة ورقية. يمكنك استخدام المناديل لإزالة البقع.
بعد التخلص من فائض الزيت ،من الضروري وضع الفرن في فرن ، يتم تسخينه حتى 180 درجة وتصطف عليه رقائق معدنية. القدرة يجب أن تقف هناك لمدة ثلاث ساعات. هذا الوقت يكفي لإنشاء طبقة قوية ورقيقة على جدران الأطباق ، ومنع الطعام من الالتصاق.
توصيات أساسية لرعاية منتجات مماثلة
بعد أن فهم كيف لتكلس مرجل الحديد الزهر في المنازلالظروف ، تحتاج إلى معرفة كيفية تمديد فترة عملها. للتأكد من أن هذه الأطباق قد خدمت عائلتك لعدة عقود ، يجب أن تقدم الرعاية المناسبة.
لا تنس أن تنقل الطعام الساخن إلى طبق آخر ، وأغسل المرجل على الفور بالماء الدافئ بدون منظف. يمكن إزالة البقايا المحترقة باستخدام جهاز إزالة المعادن.
أولئك الذين يعرفون بالفعل كيفية إشعال مرجل من الحديد الزهر ، سيكون من المثير للاهتمام أن نفهم ما يجب فعله إذاسطحه بدا الصدأ. في هذه الحالة ، وغسلها سابقا وتملأ بالزيت النباتي ، يجب تسخين الوعاء على نار كبيرة لمدة عشر دقائق.
واحدة من العوائق الرئيسية لخزانات الحديد الزهرهي القدرة على امتصاص أي روائح. للتخلص من رائحة أجنبية مستقرة ، تحتاج إلى ملء الكازان بكيلوغرام من ملح الطعام ووضعه على النار القصوى. بعد مرور ثلاثين دقيقة أو أربعين دقيقة ، يمكنك صب محتويات الأطباق وتبريدها ومسح الجدران الداخلية بمنديل نظيف. ثم تحتاج إلى إعادة تسخين الحاوية وشحومها بالزيت النباتي. لتسهيل العملية ، يوصى باستخدام فرشاة أو ورقة عادية.
إذا كانت الأطباق المصنوعة من الحديد الزهر بالخارج مغطاة بسميكةيمكن تنظيفها بسكين قديم أو ملعقة. إذا لزم الأمر ، يمكن إعطاء المنتج للسفع الرملي ، والذي يسمح لك بالتخلص بسرعة ودقة من الطبقة المحترقة. في نهاية هذا الإجراء ، يجب غسل المرجل بالماء الدافئ وتكلس بزيت دوار الشمس.
</ p>>
